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Consigli e guide

Barbecue in condominio: tutto quello che c’è da sapere!

Cosa sapere sul barbecue in condominio Il profumo della carne grigliata e l’aroma di affumicato sono sicuramente due elementi che contraddistinguono gran parte dei pranzi e delle cene in compagnia

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Carbone di legna o bricchetti?

Quando si parla di barbecue, una delle questioni più dibattute riguarda il tipo di combustibile: meglio il carbone di legna o i bricchetti? Siamo andati a caccia del parere degli

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Salsa Barbecue: le migliori 4 che puoi acquistare on line

Hai appena mangiato delle costolette strepitosamente buone, in puro stile American Barbecue, ricoperte da una salsa lucida, appiccicosa, dolce e affumicata. Provi a chiedere qual’è il segreto… e come risposta

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Reazione di Maillard: Crosta e Profumo

Che cos’è la Reazione di Maillard È uno dei fenomeni culinari più importanti, sconosciuto ancora a molti e responsabile non solo della formazione dei sapori ma anche di quella gustosa

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8 segreti per una grigliata perfetta

Organizzare una grigliata è uno dei modi migliori per riunire parenti e amici e trascorrere qualche ora all’aperto e in piacevole compagnia, all’insegna del buon cibo e della sana cucina,

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Formaggio alla griglia: come prepararlo

Il formaggio alla griglia è una pietanza sfiziosa e gustosa che può essere preparata come antipasto durante una cena oppure come contorno per accompagnare e rendere sontuosa una grigliata a base di

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Reverse Searing: il segreto delle Steakhouse Americane

Quando si parla di fare una grigliata tra amici, c’è sempre un addetto al barbecue che si preoccupa di girare la carne animato più spesso dalla buona volontà che da

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Frutta alla griglia: come ti reinvento il dessert!

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Hamburger perfetto in 10 mosse +1

L’hamburger è probabilmente il panino di carne macinata più noto al mondo, anche se nessuno sa esattamente quale sia la sua origine. La teoria più accreditata sostiene che l’hamburger derivi

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