La Bibbia del Barbecue Weber

La Bibbia del Barbecue Weber
febbraio 11 16:09 2016 Stampa Questo Articolo

LA BIBBIA DEL BARBECUE WEBER: MOLTO PIU’ DI UN RICETTARIO

La Bibbia del Barbecue Weber di Jamie Purviance (Larousse, 2011, 317 pagine) è un librone dalla copertina rigida in formato A4. Oltre a dare delle buone informazioni di base sull’ utilizzo del bbq (accensione, sicurezza e pulizia del barbecue sia a carbone che a gas) e degli accessori relativi, all’interno di questo ricettario Weber  sono riportate circa 160 ricette tra carne, pollo, pesce, verdure e frutta dando non solo consigli sulla cottura ma offrendo anche le ricette in dettaglio delle salse di accompagnamento e delle marinature nonchè offrendo preziosissimi consigli se non vere e proprie guide sulla fase preparatoria, come ad esempio la preparazione dei vari tagli di carne a partire da pezzi più grossi o come ricavare il taglio St. Louis da un costato di maiale.

Tutte le ricette e tutti i consigli (anche sulla fase preparatoria) sono corredate di foto molto belle e dettagliate.

Che carne comprare e come tagliarla, quali attrezzi e utensili avere, come preparare il grill anche per cose particolari come lo spiedo e la cottura low&slow. Spiegazioni molto dettagliate con tempi e temperature di cottura. Fotografie bellissime, l’ho già detto? lo ripeto perché riescono nel compito di invogliare ad andare dal macellaio e ordinare quel gran pezzo di maiale e provarne a fare una porchetta.

Un libro valido per tutti ma davvero indispensabile per chi possiede un barbecue Weber.


Rosolare, brasare, grigliare, cuocere, arrostire, dorare… tutto al barbecue!160 ricette dei piatti alla griglia, 130 tecniche di preparazione e cottura spiegate passo dopo passo. Questo è la bibbia del barbecue Weber

Ecco una ricetta tratta dal libro la bibbia del barbecue Weber: Costolette di agnello orientali

Ricettario Weber la Bibbia del Barbecue
23 Recensioni
Ricettario Weber la Bibbia del Barbecue
  • Ricettario la Bibbia del Barbecue Weber. Raccolta pratica e completa di 160 ricette e 130 tecniche di preparzione del barbecue
  • Codice Prodotto: B2_0502850
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