torna alla Home

Blog Barbecue

Pollo alla cacciatora nel dutch oven (forno olandese)

Pollo alla cacciatora nel dutch oven (forno olandese)

La cacciatora è un grande classico della cucina italiana a base di carne, verdure e vino. Per questa preparazione è impossibile definire uno standard, ogni regione ha le sue peculiarità

Continua a leggere
Chicken wings con salsa barbecue al limone

Chicken wings con salsa barbecue al limone

Abbiamo preparato molte volte e con diverse ricette le ali di pollo ma quello che contraddistingue queste chicken wings è il risultato croccante e speziato. Sono ottime da mangiare semplicemente

Continua a leggere
Ali di pollo alla griglia: le Chicken Wings Americane

Ali di pollo alla griglia: le Chicken Wings Americane

Ecco una di quelle cose a cui davvero nessuno può resistere, le ali di pollo alla griglia. Le chicken wings, le alette di pollo americane sono lo snack preparato al

Continua a leggere
Affumicatore a freddo: come affumicare semplicemente a casa

Affumicatore a freddo: come affumicare semplicemente a casa

Affumicare il cibo è un antichissimo sistema di conservazione, se eseguita correttamente l’affumicatura a freddo oltre ad abbattere la carica batterica e garantire tempi di conservazione più lunghi conferisce anche

Continua a leggere
Castagne arrosto: come cuocere le castagne al barbecue e non solo!

Castagne arrosto: come cuocere le castagne al barbecue e non solo!

Impossibile non associare l’arrivo dell’ Autunno alle castagne… Chi di noi non aspetta con gioia questo periodo per poter preparare le castagne arrostite sul proprio barbecue? Le castagne sono vero

Continua a leggere
Come pulire la griglia in ghisa, come condizionarla e come eliminare la ruggine

Come pulire la griglia in ghisa, come condizionarla e come eliminare la ruggine

Se ti stai chiedendo come pulire la griglia in ghisa se nel posto giusto! In questo articolo vedremo nel dettaglio come pulire al meglio la griglia in ghisa, come rimuovere

Continua a leggere
Meater block il termometro senza fili Smart

Meater block il termometro senza fili Smart

Quando abbiamo provato diversi anni fa il primo termometro MEATER eravamo rimasti davvero impressionati dall’innovazione tecnologica che aveva portato nel mondo del bbq e dei termometri per carne in generale.

Continua a leggere
Reazione di Maillard: tutto quello che c’è da sapere

Reazione di Maillard: tutto quello che c’è da sapere

Ti sei mai chiesto perché la crosta del pane è così buona o perché l’aroma del caffè appena tostato sia così caratteristico e piacevole? Bene, questa è la magia della

Continua a leggere
Ooni Karu 16 il nuovo forno per pizza a legna… e non solo

Ooni Karu 16 il nuovo forno per pizza a legna… e non solo

La pizza fatta in casa per noi italiani è una tradizione e non solo una moda del momento, ed è per questo che noi “malati” di cotture alla griglia ti

Continua a leggere
Spazzola barbecue: l’indispensabile per la pulizia della griglia

Spazzola barbecue: l’indispensabile per la pulizia della griglia

Amici, grigliata, birra… tutto bello ma prima o poi arriva sempre il momento di pulire la griglia e per farlo è bene avere gli strumenti giusti, quelli che ti permettono

Continua a leggere