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Consigli e guide

Costine di maiale affumicate con il metodo 3-2-1

Cerchi un sistema infallibile per le costine di maiale affumicate? Sei stufo di avere carne troppo dura, gommosa e che non si stacca dall’osso?  O ancor peggio costine secche e

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Tomahawk – la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

Tomahawk: ascia o bistecca gigante? Quando nominiamo la Tomahawk viene subito in mente l’ascia da guerra dei Nativi Americani, in questo articolo vogliamo invece parlare della bistecca più grande del

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Grilling vs Barbecue – Qual è la differenza?

Un origine comune per due tecniche di cottura così diverse La genesi del termine barbecue probabilmente risale ai tempi degli esploratori spagnoli alla scoperta del Nuovo Mondo, si parla quindi

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Come affumicare al barbecue

Affumicare o non affumicare? Questo è il dilemma Stufo della classica grigliata? Spiedini, costine e salsiccia ti stanno stretti? Hai tanto sentito parlare della cottura barbecue americana e dell’ affumicatura?

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Cottura indiretta o diretta?

Tecniche di cottura al barbecue: cottura diretta, cottura indiretta, affumicatura Volendo semplificare al massimo, in modo da rendere chiaro fin da subito anche ai neofiti di cosa stiamo parlando, possiamo

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5 dry rub celebri che puoi preparare anche a casa!

Avere dei rub commerciali in casa è un’ottima soluzione per quando si è di fretta o non si ha voglia di giocare al piccolo chimico, ma vuoi mettere la soddisfazione

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Marinata e Salamoia: tutto quello che devi sapere

La marinatura e la salamoia sono due processi molto utilizzati in cucina. In particolare nel mondo della barbecue la marinata e la salamoia sono strumenti fondamentali per il griller per

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6 tipi di sale ideali per una bistecca perfetta

Come scegliere il sale per la bistecca perfetta Una bistecca perfetta, scelta a dovere, la brace pronta per la cottura… cosa potrebbe rovinare il barbecue a questo punto? Un ingrediente

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Barbecue a gas: la guida completa all’acquisto

Come scegliere il barbecue a gas giusto! Sei alla ricerca di un barbecue a gas? Hai già fatto il giro di tutti i negozi nel raggio di 50km? Hai visto grill

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Barbecue: i 9 errori che all’inizio commettono tutti

Fare un barbecue in puro stile americano dovrebbe essere una cosa piacevole, divertente e rilassante, ma se sei alle prime armi potrebbe sembrarti estremamente complicato e stressante, sopratutto quando gli

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