Supporto Costine per il barbecue: il Rib Rack

by Staff PassioneBBQ | Agosto 27, 2018 06:14

Sommario

Rib Rack il supporto per costine alla griglia

Il rib rack, qui in Italia conosciuto anche come supporto per costine, è un accessorio che ci permette di ottimizzare e sfruttare al massimo lo spazio all’interno del barbecue.

Con questo accessorio è possibile cuocere fino a 4, 5 o anche 6 slab di costine di maiale contemporaneamente (costati di maiale interi o taglio Sr. Louis[1]).

Se per i primi esperimenti e le prime cotture di ribs al barbecue[2] può essere sufficiente una sola fila di costine, quando ci si prende la mano e soprattutto quando si hanno tanti amici da sfamare, il rib rack diventa un accessorio indispensabile!

In questa pagina faremo una carrellata dei principali modelli di supporti per costine disponibili in commercio. Cominciamo subito col dire che la caratteristica fondamentale che questo accessorio per il bbq deve possedere è la qualità costruttiva ed il materiale di cui è composto, deve infatti essere realizzato interamente in acciao inox, questo per assicurare oltre ad una lunga durabilità, anche la sicurezza alimentare di un materiale che alle altre temperature non “contamini” il cibo in cottura.

rib rack spazio in griglia

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I vantaggi del supporto per costine

Che si tratti, di costine o arrosti, il rib rack facilita notevolmente la preparazione e la gestione della cottura.

I modelli più venduti di Rib Rack

Partendo dai marchi più famosi del panorama barbecue fino ai super bestseller della categoria. Modelli per tutti i gusti e per tutte le tasche!

Suporto costine Outdoorchef

Prodotto da Outdoorchef, uno dei leader di mercato del mondo barbecue, questo supporto ribs si presenta molto compatto, adatto per qualsiasi tipo di grill, anche per i kettle più piccoli dal diametro di soli 47 cm. Realizzato interamente in acciaio inox è l’ideale per affumicare fino a 4 costati interi.

rib rack outdoorchef [3]

supporto costine outdoorchef [4]

Porta costine Campingaz

Il porta costine con il miglior rapporto qualità prezzo in assoluto è il modello di Campingaz[5], anch’esso in acciaio si distingue per le dimensioni più generose (29 x 19 x 12 cm) in grado di ospitare fino a 6 costati. Questo supporto per costine ha anche un’altra peculiarità, la possibilità di esser capovolto ed  utilizzato come supporto per arrosti.

  Supporto per arrosti Campingaz [6]
  Supporto per costine Campingaz [7]
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Campingaz Supporto di Cottura per Arrosto/Costine, Argento
  • Consente di riporre le porzioni di carne in modo sicuro
  • Pollo, costolette e arrosti possono essere cotti senza l'uso...
  • Permette di dare alla carne un sapore come "arrostito al forno"
  • Riduce il rischio di carbonizzare la carne sulla griglia

 

Porta costine Weber

Il porta costine Weber  integralmente in acciaio inox, si distingue per la qualità e la solidità. Notevole lo spessore dei tondini  di acciaio e importanti le dimensioni. Proprio per le sue dimensioni questo modello di supporto costine non è adatto ai kettle di diametro inferiore ai 57cm.

Puo’ ospitare in maniera comoda e ben distanziati fra loro fino a 5 costati interi.
Anche questo supporto ribs è stato pensato per espletare un doppio utilizzo, viene infatti definito un supporto cottura multiuso per Arrosti e Costine: utilizzabile su entrambi i lati da una parte come rib rack per le costine, dall’altra come un perfetto supporto per arrosti.

E’ uno dei più costosi sul mercato, ma vale tutti i soldi spesi e dura una vita!

Weber Rib rack

  specifiche rib rack weber [9]
  supporto costine weber [10]
  supporto arrosti weber [11]
  Porta costine weber garanzia [12]

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  • Materiale: acciaio inossidabile, lavabile in lavastoviglie
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  • Colore: silver

Porta coperchi IKEA come supporto per costine

supporto costine ikea (portacoperchi)

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Sì esatto, non ci siamo sbagliati! 🙂
E’ il supporto IKEA è probabilmente il supporto più duttile avendo dimensioni variabili e regolabili si adatta a qualsiasi tipo di barbecue! Inoltre il prezzo è davvero stellare…. se non hai uno store vicino, per un paio di euro in più puoi riceverlo direttamente a casa da Amazon.it, è il più venduto!

P.s.: ricoradti di rimuovere i piedini in plastica prima di utilizzarlo 😉

JUNMEIDO 2 Pz Supporto per Costine Porta Costine BBQ Porta Costine per Barbecue Estensibili Porta...
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  • Essenza del barbecue: questo barbecue è forte nella vitalità...
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  • Grill multifunzionale: il rack barbecue non è solo adatto per il...

 

Alcune ricette con cui utilizzare il porta costine / porta arrosti:

 

I Rib Rack più venduti

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Conclusioni: costine alla griglia con o senza rib rack

Hai assolutamente bisogno di un rib rack per grigliare le costine di maiale? La risposta è no.
Puoi semplicemente mettere le costine direttamente sulla griglia, ma ne puoi mettere molte di più utilizzando il supporto per costine.
Inoltre questo accessorio e facilmente lavabile in lavastoviglie facendoti risparmiare tempo e fatica

 

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Endnotes:
  1. taglio Sr. Louis: https://www.passionebbq.it/st-louis-ribs/
  2. ribs al barbecue: https://www.passionebbq.it/ribs-texas-style/
  3. [Image]: https://amzn.to/2wi8lWF
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  5. modello di Campingaz: https://amzn.to/2AoJYG3
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  13. Rosticciana alla griglia: https://www.passionebbq.it/rosticciana-o-ronsticciana-le-costine-alla-griglia-perfette/
  14. Costine affumicate con il metodo 3-2-1: https://www.passionebbq.it/costine-di-maiale-affumicate-metodo-3-2-1/
  15. Lonza affumicata: https://www.passionebbq.it/lonza-di-maiale-alla-griglia/
  16. Prime Rib Roast: https://www.passionebbq.it/prime-rib-roast-bbq/

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