by Staff PassioneBBQ | Aprile 20, 2020 09:14
Queste braciole di maiale alla griglia vengono insaporite mediante l’applicazione di una profumatissima marinata[1] dai sapori mediterranei, quindi cotte alla perfezione sul barbecue utilizzando un mix di cottura diretta e indiretta[2]. E’ una ricetta semplice e veloce, perfetta per qualsiasi occasione!
Reputo le braciole di maiale un taglio di carne[3] molto sottovalutato, infatti oltre ad essere economiche, se ben cucinate queste bistecche di suino risultano anche molto gustose e succose, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Oltre alla cottura, l’altra unica accortezza che bisogna avere per ottenere un risultato eccellente è lo spessore della bistecca. Quindi vai dal macellaio, non accontentarti di quelle che trovi al banco e chiedi delle braciole tagliate spesse.
Le operazioni da svolgere sono davvero poche, prima di passare alla preparazione vera e propria ecco qualche consiglio:
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