Friggitelli Ripieni di Formaggio e Bacon: La Ricetta BBQ Perfetta per Stupire
by Staff PassioneBBQ | Settembre 28, 2024 08:34
Se cerchi un’idea originale per la tua prossima grigliata, sei nel posto giusto. Oggi ti mostro una ricetta davvero originale dell’American barbecue[4] che farà impazzire i tuoi amici: i friggitelli ripieni di formaggio e avvolti nel bacon, la versione italiana degli Atomic Buffalo Turds. Un mix esplosivo di sapori, affumicatura e croccantezza che renderà ogni boccone indimenticabile. Ecco come prepararli in pochi semplici passi!
Ingredienti per i friggitelli Ripieni
Per questa ricetta avrai bisogno di pochi, ma essenziali, ingredienti:
- Friggitelli (più grandi sono, meglio è)
- Formaggio spalmabile tipo Philadelphia oppure Robiola
- Cheddar in scaglie
- Bacon
- Il tuo rub BBQ preferito
- Chips di legno per affumicare (consigliato l’hickory)
Preparazione dei Friggitelli ripieni di formaggio
Pulizia dei friggitelli
Per prima cosa, prendi i friggitelli e tagliali a metà nel senso della lunghezza. Con l’aiuto di un cucchiaino, rimuovi i semi e le membrane interne. Questo passaggio è fondamentale per creare il guscio perfetto per il ripieno.
Farcitura con formaggio
Mescola in una ciotola il formaggio spalmabile, il cheddar a pezzetti e una spolverata del tuo rub BBQ[5] preferito. Riempi bene ogni metà friggitello per ottenere un risultato cremoso e ricco di sapore.
Avvolgimento nel bacon
Avvolgi una fetta di bacon intorno a ciascun friggitello farcito. Tira leggermente il bacon per farlo aderire meglio e assicurati di avvolgerlo in modo stretto. Se fatto bene, non sarà nemmeno necessario usare stuzzicadenti per fissarlo!
Condimento finale con rub bbq
Prima di mettere i friggitelli sulla griglia, spolverali con un po’ di rub BBQ anche all’esterno. Questo passaggio aggiungerà una spinta di sapore e contribuirà a creare una crosticina gustosa durante la cottura.
Cottura alla griglia
Imposta la griglia per la cottura indiretta[6] e portala a una temperatura di 150-160°C. Aggiungi le chips di legno per affumicare[7], come l’hickory, per dare quel tocco in più di affumicatura ai tuoi friggitelli. Posiziona i friggitelli nella zona di cottura indiretta e chiudi il coperchio. Lasciali cuocere per circa 40 minuti – 1 ora, fino a quando il bacon sarà ben croccante e il formaggio all’interno perfettamente fuso.
Una volta completata la cottura, i tuoi friggitelli ripieni di formaggio e bacon saranno pronti per essere serviti. Il contrasto tra il bacon croccante, il formaggio cremoso e l’affumicatura ti farà venire voglia di mangiarne uno dopo l’altro.
Suggerimenti per la Presentazione
Puoi servire i friggitelli tagliati a metà, così da far vedere il ripieno filante, oppure interi per un impatto visivo più deciso. Questo piatto è perfetto come antipasto o come snack salato durante una grigliata in compagnia.
Friggitelli ripieni di formaggio avvolti nel bacon
Scopri una versione italiana degli Atomic Buffalo Turds: friggitelli ripieni di formaggio e avvolti nel bacon, affumicati alla perfezione. Un antipasto irresistibile per ogni grigliata, facile da preparare e ricco di sapore!
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- pinza
- guanti bbq
- spazzola bbq
- chips affumicatura
- 10 Friggitelli (più grandi sono, meglio è)
- 200 g Formaggio spalmabile
- 50 g Parmigiano (grattugiato)
- 100 g Cheddar in scaglie
- 20 fette Bacon
- 2 cucchiai del tuo rub preferito
- Lava i friggitelli e tagliali a metà nel senso della lunghezza.
- Con un cucchiaino, rimuovi i semi e le membrane interne, creando il guscio per il ripieno.
-
In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con le scaglie di cheddar e un cucchiaio di rub BBQ.
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Farcisci ogni friggitello con il composto di formaggio, assicurandoti di riempirli bene.
- Prendi una fetta di bacon per ogni friggitello farcito e avvolgila strettamente intorno al peperone.
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Spolvera i friggitelli avvolti nel bacon con il rub BBQ rimanente, soprattutto nelle aree con il formaggio esposto.
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Prepara la griglia per una cottura indiretta, mantenendo la temperatura tra i 150-160°C.
- Aggiungi chips di legno per affumicare (hickory consigliato) per dare un sapore affumicato ai friggitelli.
- Posiziona i friggitelli nella zona di cottura indiretta della griglia.
-
Cuoci per circa 40 minuti – 1 ora, finché il bacon non diventa croccante e il formaggio si fonde.
- Rimuovi i friggitelli dalla griglia e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli.
- Servili interi o tagliati a metà per mostrare il ripieno cremoso.
- Puoi personalizzare il ripieno con il tuo formaggio preferito o aggiungere spezie al rub BBQ per un tocco in più.
- Se il bacon non si mantiene in posizione, puoi usare uno stuzzicadenti per fissarlo durante la cottura.
Conclusione
Questa ricetta di friggitelli ripieni è un must per ogni amante del barbecue. Semplice da preparare, ma dal risultato straordinario, conquisterà tutti i tuoi ospiti. Prova a realizzarla e condividi i tuoi risultati nei commenti! Non dimenticare di iscriverti al nostro canale YouTube[8] e seguire il blog per altre ricette e consigli BBQ.
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- rub BBQ: https://amzn.to/3zltGm3
- cottura indiretta: https://www.passionebbq.it/cottura-indiretta-diretta/
- chips di legno per affumicare: https://www.passionebbq.it/legno-per-affumicare/
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