Meater Termometro wi-fi: il vero “senza fili”

by Staff PassioneBBQ | Novembre 25, 2018 18:05

Che cos’è il termometro Meater?

Il termometro Meater è finalmente disponibile anche in Italia[1].
Il prodotto più innovativo del 2018, oltre ad essere un gadget indispensabile per appassionati tecnologici, è un vero è proprio concentrato di funzionalità in grado di aiutarti a preparare bistecche sempre cotte alla perfezione. Ma non solo, infatti tenere sotto controllo una spalla di maiale[2] sarà davvero un gioco da ragazzi per questo termometro completamente senza fili.

Lanciato come progetto di crowdfunding prima su kickstarter[3] e poi su indiegogo, “il primo vero termometro intelligente per carne senza fili”  è stato in grado di raccogliere oltre 4.000.000 $.

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Come si presenta

Termometro Meater

Una volta eliminato il robusto imballo di cartone, il Meater arriva a casa custodito in una elegante e minimalista scatola di bambù. Aperto lo scrigno, subito si viene colpiti dalle dimensioni della sonda, decisamente più generose, di quelle a cui siamo normalmente abituati. La vera sorpresa però è nel constatare che praticamente non c’è altro, il contenuto è tutto lì!

Niente cavi, niente fili, niente basi. Solo la sonda, un piccolissimo libretto di istruzioni e la scatola di bambù che nasconde al suo interno una batteria che alimenta la ricarica della sonda. Sì esatto, hai capito benissimo, il caricatore è la scatola stessa!

Meater: le caratteristiche

Il Meater[4] ha una forma molto simile ad una penna, misura 13 cm di lunghezza per 0,7 di diametro ed è realizzato in acciaio inox per uso alimentare 304 e un terminale in ceramica.

La sonda è dotata di ben due sensori di temperatura:

Il fatto che tutta l’elettronica sia all’interno della sonda, oltre ad essere un’idea geniale, garantisce di poter monitorare temperature fino a 100 °C per quanto riguarda le temperature al cuore mentre il sensore esterno rileva temperature fino a 275 °C.
Se queste temperature vengono superate un allarme si attiva sull’app dello smartphone in modo da scongiurare eventuali danneggiamenti del termometro.

 

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Come funziona

Utilizzare il termometro Meater è davvero un gioco da ragazzi, basta infatti scaricare e lanciare sul proprio telefono l’app dedicata che si occuperà di tutto il resto!

  Scarica Meater su App Store
Scarica Meater su Google Play[6]

 

Una interfaccia davvero semplice, intuitiva ed in italiano ci guida passo passo nel riconoscimento ed accoppiamento della sonda al telefono (operazione che avviene in pochissimi secondi), ci richiede se vogliamo registrarci gratuitamente al cloud  Meater per sfruttare a pieno tutte le potenzialità, ci fa fare un tour delle impostazioni e ci suggerisce dei video su youtube dove vengono mostrate le funzionalità e anche qualche ricetta.

MEATER 10m termometro a sonda senza fili perfetto per cotture in forno e BBQ. App Compatibile con...
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MEATER 10m termometro a sonda senza fili perfetto per cotture in forno e BBQ. App Compatibile con...
  • 100% senza fili: il primo termometro per carne senza fili. Monitora le tue cotture attraverso la App gratuita disponibile in Italiano per smartphones e tablets iOS / Android.
  • 2 sensori, 1 sonda: i sensori a doppia temperatura possono monitorare la temperatura interna della tua cottura fino a 100°C e la temperatura ambiente/esterna fino a 275°C contemporaneamente.
  • Sistema di Cottura Guidata: ti guida attraverso ogni fase del processo di cottura per garantire risultati perfetti. È inoltre possibile impostare avvisi/notifiche personalizzati in base alla...
  • Algoritmo Avanzato per la stima del tempo: può stimare per quanto tempo durerá la cottura e far riposare la pietanza per pianificare al meglio il tuo tempo.
  • Connectivity Suite: monitora le tue cotture da un telefono, tablet, Alexa, computer, tramite Bluetooth, WiFi o MEATER Cloud per la migliore gamma wireless.

Terminata la configurazione iniziale il Meater è operativo, la sonda comincia immediatamente ad inviare le temperature rilevate allo smartphone, ed è subito possibile selezionare all’interno dell’app il tipo di carne che si sta cucinando, il taglio ed il grado di cottura desiderato, ovviamente si possono anche personalizzare queste impostazioni.

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I dati vengono continuamente trasmessi dalla sonda al telefono e dopo alcuni minuti l’algoritmo software capisce la velocità con cui sta cuocendo la carne e tenta di prevedere quando sarà pronta!
Sì, proprio così, in base ai parametri ed i dati raccolti, l’intelligenza artificiale effettua una stima del tempo necessario a raggiungere il perfetto grado di cottura.

App termometro Meater[7]

Al momento in cui scrivo ho provato il termometro solo con bistecche di manzo e con un petto di pollo intero e devo dire che ha praticamente sempre rispettato le tempistiche, solo su una ribeye molto marezzata la cottura è avvenuta in anticipo rispetto ai tempi previsti inizialmente da Meater, ma parliamo giusto di 2-3 minuti rispetto ai 18 preventivati. Pensa che bello poter avere una stima abbastanza precisa di quando sarà pronta la spalla di maiale o il brisket!!

Altra chicca di questo termometro, l’allarme non ci avvisa del raggiungimento della temperatura obiettivo, ma qualche grado prima. Questo perché sempre il software, calcola e tiene conto che la temperatura interna continuerà a salire anche dopo che la carne è stata rimossa dalla griglia durante la fase di riposo.
Infatti è bene lasciare la sonda inserita nella carne anche nella fase di rest, così da verificare come aumenti la temperatura fino al valore che ci eravamo prefissi.

E’ possibile inoltre consultare sul proprio device il grafico delle temperature registrate dalla sonda Meater, così da poter analizzare successivamente il comportamento e migliorare nella prossima cottura.

Il Wi-Fi ed il Cloud di Meater

Fin qui tutto eccezionale ma c’è un ma: la portata del segnale bluetooth è davvero ridotta ad una decina di metri. Quindi se lo scopo è utilizzare il Meater semplicemente tramite bluetooth, non è probabilmente la scelta migliore. A tal proposito ecco un articolo approfondito sui migliori termometri bluetooth[8].

Ciò che rende davvero unico questo prodotto sono le ulteriori funzioni di connettività. Se per il normale funzionamento il Meater utilizza una connessione Bluetooth Low Energy collegato ad un dispositivo come smartphone o tablet nelle immediate vicinanze, la  possibilità di collegarlo al proprio Wi-Fi permette di estendere il raggio di azione del termometro alla rete domestica mentre se lo si collega al cloud Meater… bhé allora non esistono più confini per poter consultare il proprio termometro in azione!

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Ho sempre sognato di controllare dall’ufficio la bistecca messa in reverse[9] al mattino prima di uscire 🙂

Termometro Meater la prova

Pro e contro del termometro Meater

Pro

Contro

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Per questa recensione, ho ricevuto un termometro MEATER per effettuare le prove ed i test. Tutte le informazioni, le opinioni e le immagini sono personali.

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Endnotes:
  1. disponibile anche in Italia: https://amzn.to/2S0q7Gt
  2. spalla di maiale: https://www.passionebbq.it/pulled-pork/
  3. kickstarter: https://www.kickstarter.com/projects/1977846026/meater-the-first-truly-wireless-smart-meat-thermom?ref=nav_search&result=project&term=meater
  4. Il Meater: https://amzn.to/2R7nWkm
  5. temperatura interna della carne: https://www.passionebbq.it/temperatura-cottura-carne/
  6. [Image]: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.apptionlabs.meater_app
  7. [Image]: https://amzn.to/2R7nWkm
  8. migliori termometri bluetooth: https://www.passionebbq.it/i-migliori-termometri-bluetooth/
  9. reverse: https://www.passionebbq.it/reverse-searing/

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