by Staff PassioneBBQ | Dicembre 12, 2020 22:09
Se anche tu sei un malato di bbq come noi, sono certo ti sarà già passato per la testa almeno un centinaio di volte la malsana idea di preparare anche il dolce nel tuo fidato barbecue. Ecco quindi una torta rustica al bbq, quella che gli anglosassoni chiamano Cobbler [1]semplice e veloce da preparare, dal risultato garantito. Tutto quello di cui hai bisogno oltre agli ingredienti per l’impasto della torta sono la tua frutta preferita ed una padella di ghisa.[2]
Cuocere una torta sul barbecue non è molto diverso da farlo nel proprio forno di casa, impostare e stabilizzare una cottura indiretta intorno ai 180 – 200 °C e chiudere il coperchio equivale ad una cottura in forno ventilato. L’utilizzo di un recipiente robusto come una padella in ghisa è l’ideale affinché non si rovini e cuocia alla perfezione la torta.
Ed ecco fatto il tuo primo dolce al barbecue: la torta rustica al bbq!
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