Grigliata di verdure condite

by Staff PassioneBBQ | Maggio 18, 2017 09:56

Diciamolo pure, le verdure alla griglia non godono di grande considerazione da parte di noi griller sempre affamati di proteine, sebbene da sempre rappresentino il contorno per eccellenza delle grigliate.
Quando ci mettiamo davanti al bbq, le verdure non sono propriamente la prima cosa a cui pensiamo. Può capitare però quando ci si riunisce per una grigliata tra amici che ci sia un vegetariano o qualcuno che semplicemente apprezza particolarmente le verdure e noi da buoni padroni di casa non vogliamo deludere nessuno.
Sebbene il mio contorno preferito siano le chicken wings[1] 🙂 mi sforzo sempre di preparare qualcosa per i più salutisti e per non cadere nella banalità delle melanzane e zucchine grigliate preparo sempre anche questa veloce quanto saporita grigliata di verdure condite.

verdure miste Per la realizzazione di questa ricetta non ci sono ingredienti imprescindibili, diciamo che potete dare spazio alla fantasia lasciandovi guidare dalla stagionalità delle verdure e dagli effetti cromatici che volete ricavare.

Sommario

Grigliata di verdure condite

Ingredienti

2 zucchine
1 cipolla rossa o bionda
1 peperone rosso
1 peperone giallo
50 ml di olio d’oliva
1/2 limone, il succo
sale
pepe
timo secco finemente tritato
rosmarino secco finemente tritato
origano secco

Come si prepara la grigliata di verdure

Verdure alla griglia

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Grigliata di verdure condita

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Puoi servire immediatamente ancora calda la grigliata di verdure, ma ti assicuro che è perfetta anche a temperatura ambiente!

p.s. io adoro utilizzare queste verdure per farcire panini epici a base di Hamburger[6] o Salsicce Affumicate[7]!

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Endnotes:
  1. chicken wings: https://www.passionebbq.it/chicken-wings-ali-di-pollo-bbq/
  2. cesto forato per verdure: https://www.passionebbq.it/graticola-e-cestello-per-barbecue/
  3. tappetini grill mat: http://amzn.to/2pBvmQ5
  4. cottura diretta: https://www.passionebbq.it/cottura-indiretta-diretta/
  5. segni della griglia: https://www.passionebbq.it/reazione-di-maillard/
  6. Hamburger: https://www.passionebbq.it/hamburger-perfetto/
  7. Salsicce Affumicate: https://www.passionebbq.it/salsicce-affumicate-al-barbecue/

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