salmone alla griglia
Il salmone alla griglia è un piatto perfetto per chi desidera un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare. Con il suo sapore ricco e la sua versatilità, il salmone grigliato può essere accompagnato da una varietà di contorni e salse, rendendolo un’ottima scelta per ogni occasione, che si tratti di una cena in famiglia o di una grigliata tra amici
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Accessori
- 1 pinza
Ingredienti
- 4 filetti salmone fresco con pelle
- qb olio evo
- qb sale
- qb pepe macinato fresco
Istruzioni
- Asciuga molto bene i tranci di salmone da ogni lato con della carta assorbente.
- Tips N°1 : ungi il salmone con olio d'oliva anche dal lato della pelle.
- Condisci generosamente con sale e pepe
- Prepara la griglia o la piastra (o anche la padella) per una cottura diretta a temperatura medio-alta, diciamo almeno 230 °C.
- Tips N°2: quando la griglia è ben calda, puliscila con una spazzola d'acciaio. Questa operazione è fondamentale per evitare che il salmone si attacchi.
- Tips N°3: strofina la griglia con un foglio di carta da cucina imbevuto d'olio e Questo renderà la griglia perfettamente antiaderente.
- Tips N°4: metti il salmone sulla griglia prima con il lato della carne rivolto verso il basso e con un angolo di 45 gradi per avere delle belle grill marks.
- Tips N°5: chiudi il coperchio e cuoci il salmone per 3-4 minuti senza toccarlo o spostarlo!
- Passato questo tempo, prova delicatamente a sollevare il salmone, se si stacca facilmente senza opporre alcuna resistenza è il momento giusto per girarlo.
- Cuoci per altri 2-3 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di circa 60 °C, 62 se lo preferisci più cotto.
- Fai riposare il salmone per qualche minuto. Servilo con una fetta di limone e una maionese aromatizzata ai capperi e buon appetito!
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Nutrition
Serving: 100gCalories: 200kcal
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