Cestini uova e bacon al barbecue: colazione o antipasto di Pasqua?

by Staff PassioneBBQ | Aprile 2, 2021 22:31

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I cestini uova e bacon al bbq sono quella che io definisco la vera “colazione dei campioni“, un vero tripudio per gli amanti delle colazioni salate come me, ma è soprattutto a Pasqua che questa preparazione non può mancare!

Sommario

Cestini uova e bacon al barbecue

Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz’ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell’aspetto e con in più l’aroma del barbecue. Colazione, brunch o antipasto è perfetto per aprire la grigliata di Pasqua.

Questa è solo una ricetta di partenza, ti invito a sperimentare e dare il tuo tocco, puoi sperimentare aggiungendo vari tipi di formaggio, funghi, pomodori a dadini, erbe fresche come timo o erba cipollina, insomma spazio alla fantasia ed ai tuoi gusti.

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Come si preparano i cestini di uova e pancetta al barbecue

Come preparare i Cestini uova e bacon

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Cestini uova e bacon al barbecue

Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz'ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell'aspetto e con in più l'aroma del barbecue

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  • pinza
  • guanti bbq
  • pirottini in alluminio
  • 8 fette bacon (se preferisci puoi usare la pancetta tesa tagliata non troppo spessa)
  • 4 uova
  • Olio Evo
  • qb sale ([4])
  • qb pepe

Al posto del sale&pepe puoi realizzare un mix di spezie dalla nostra guida ai rub[5]

  1. Prepara il tuo dispositivo per una cottura indiretta[6] stabilizzando la temperatura a 180 °C

  2. Spennella i pirottini o lo stampo per muffin con un velo di olio evo
  3. Taglia le fette di bacon a metà e disponile nei pirottini avendo cura che aderiscano e ricoprano tutte le pareti e facendo in modo che fuoriescano leggermente
  4. Spolvera le fette di bacon con sale e pepe o con il tuo rub preferito
  5. Rompi le uova e riempi i cestini avendo cura di non danneggiare il tuorlo
  6. Spolvera nuovamente, questa volta l’uovo, con sale e pepe o con il rub
  7. Disponi i pirottini sulla griglia dal lato del calore indiretto
  8. Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 15 massimo 20 minuti e comunque fino a quando il bacon non risulti dorato e l’albume ben rappreso.

  9. Servi subito ancora caldi i cestini di uova e bacon
Aperitivo, Colazione, Portata principale
Americana
bacon, pasqua, uova

cestini uova e bacon

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Se invece vuoi preparare una poderosa colazione d’oltreoceano puoi abbinare questi cestini di uova e bacon ad un autentico chili con carne.

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  3. [Image]: https://www.amazon.it/gp/prime/?tag=passionebbq-21
  4. : https://www.passionebbq.it/rub-barbecue-fatto-in-casa-la-guida-completa/
  5. dalla nostra guida ai rub: https://www.passionebbq.it/rub-barbecue-fatto-in-casa-la-guida-completa/
  6. cottura indiretta: https://www.passionebbq.it/cottura-indiretta-diretta/
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