Girarrosto per barbecue: il fascino della rosticceria a casa
by Staff PassioneBBQ | Novembre 28, 2023 10:58
Porta le tue cotture alla griglia ad un livello superiore con il girarrosto per barbecue, l’accessorio indispensabile per grigliate indimenticabili!
Sommario
Perché dovresti avere un girarrosto per barbecue
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Con il girarrosto per barbecue avrai:
Cottura uniforme e succulenta: lo spiedo ruotando lentamente assicura una cottura uniforme su tutti i lati, eliminando la necessità di girare la carne manualmente e garantendo risultati sempre perfetti.
Arrosti saporiti: il girarrosto è l’ideale per cucinare grandi pezzi di carne, arrosti interi, polli, spiedini di carne e verdure. Il girarrosto distribuisce uniformemente il calore, disciogliendo lentamente il grasso che ruotando irrora la carne mantenendola succosa e donando alle tue pietanze un gusto ricco e irresistibile.
Comodità e praticità: niente più carni bruciate e continue attenzioni, il girarrosto automatizza la cottura, permettendoti di rilassarti e goderti il tuo barbecue in compagnia.
Funzionamento semplice e intuitivo: il girarrosto è facile da installare e utilizzare. Basta fissarlo al tuo barbecue e impostare la velocità di rotazione desiderata.
Materiali resistenti e duraturi: realizzato con materiali di alta qualità, il girarrosto è progettato per resistere alle alte temperature e durare nel tempo.
Un regalo perfetto: il girarrosto rappresenta un regalo ideale per gli appassionati di grigliate[1], che desiderano aumentare la loro esperienza culinaria.
Insomma, il girarrosto per barbecue è l’accessorio per eccellenza che rende il tuo barbecue davvero completo, indipendentemente dal fatto che si tratti di un grill a gas, un kamado[2], un grill a carbone o a pellet, per qualsiasi dispositivo c’è sempre un girarrosto adatto, e ti assicuro che grigliare con il girarrosto[3] è davvero divertente!
Lo spiedo elettrico per barbecue ti permette di preparare un pollo come in rosticceria oppure grossi pezzi di carne che richiedono una lunga cottura ma a temperature medio/basse, diciamo tra i 130 – 160 °C come gli arrosti, porchette, polli e tacchini interi (ammettilo… almeno una volta ti sei fermato davanti ad una rosticceria ad ammirare i polli che girano!).
Ovviamente questa tipologia di carne può essere cotta anche senza l’utilizzo di un barbecue con girarrosto, ad esempio impiegando una cottura indiretta,[4] ma il vantaggio di una cottura sullo spiedo di un girarrosto elettrico è che il cibo girando su sé stesso si mantiene umido con i propri umori e si aromatizza con i propri succhi di cottura.
Inoltre, altro elemento da non sottovalutare del girarrosto elettrico è l’effetto “combo” carne + patate:
cosa c’è di meglio di una teglia di patate che raccoglie le gocce di grasso in caduta da un pollo allo spiedo?
Vantaggi del girarrosto
- cottura uniforme grazie alla rotazione costante
- doratura e crosta esterna perfetti grazie agli umori che gocciolano lentamente
- Interno succoso per la cottura delicata
- Aromatizzazione con semplici spennellate di marinata che si distribuiscono in modo uniforme grazie alla rotazione
Cottura al girarrosto
Utilizzare questo accessorio sul proprio grill per cuocere alla perfezione cibi succulenti non è poi così complicato. Ecco pochi semplici consigli per l’utilizzo corretto del girarrosto elettrico:
- avvia il barbecue [5]e portalo alla temperatura desiderata,
- lega il pezzo di carne o il pollame con dello spago da cucina per rendere il più uniforme possibile la carne sullo spiedo, cuocerà meglio ed eviterà lo sbilanciamento!
- infilza la carne sullo spiedo avendo cura di posizionarla al centro (la prima volta ti consiglio di fare prima qualche prova con lo spiedo sul bbq spento per capire il miglior posizionamento della carne)
- inserisci una o più vaschette in alluminio usa e getta sotto lo spiedo in corrispondenza del pezzo di carne per raccogliere i grassi in caduta, magari con qualcosa dentro, [ti ho già parlato delle patate unte e bisunte?? 🙂 ]
- con l’aiuto dei guanti posiziona il girarrosto nel grill già caldo e settato alla temperatura di cottura,
- accendi il motorino dello spiedo,
- se disponi di un dispositivo con coperchio, chiudilo.
A questo punto attendi la fine della cottura seguendo la ricetta scelta, magari ungendo di tanto in tanto la superficie della carne.
I migliori accessori per un girarrosto professionale
Gli accessori per girarrosto ampliano ulteriormente le possibilità dando spazio illimitato alla creatività. Cestello e il planetario con spiedini permettono di cucinare anche piccoli pezzi come i frutti di mare, le verdure, le patate fritte ed anche le castagne che vengono davvero perfette! Infatti con questo sistema non dovrai più preoccuparti di girare il cibo sulla griglia poiché il cestello lo fa per te durante tutto il processo di cottura.
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Planetario per girarrosto elettrico
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Cestello per girarrosto
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Girarrosto elettrico per barbecue a carbone
Per molto tempo il girarrosto Weber 57[6], (oltre ad esser stato progettato appositamente per l’utilizzo sui propri bbq) era l’unico in grado di adattarsi perfettamente a qualsiasi kettle di diametro di 57cm.
Girarrosto per kettle
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un progressivo aumento della concorrenza, sono così comparsi sul mercato vari produttori che sulla scia del successo di questo girarrosto hanno prodotto sistemi molto simili.
La struttura è molto semplice, un anello che rialza il girarrosto e permette di mantenere sempre alla giusta distanza dalle braci l’alimento in cottura, garantendo una cottura uniforme.
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Girarrosto elettrico per camino
Quasi infinita la scelta dei girarrosti universali, per poter fare lo spiedo praticamente ovunque e su qualsiasi dispositivo.
Qui di seguito ti segnaliamo le soluzioni più diffuse e quindi i più affidabili, ma ci permettiamo di fare una menzione speciale per l’innovativo Girarrosto Elettrico USB COiDORi®[8] che può essere alimentato oltre che con una normale presa di corrente, ma anche da una normalissima power bank[9]! Niente più limitazioni quindi, girarrosto all’aperto anche dove non c’è corrente elettrica!
girarrosto usb coidori alimentabile a corrente, power bank e pannello solare!
Girarrosto per barbecue a gas
Girarrosto Outdoorchef
Questo particolare spiedo[11] è stato progettato appositamente per i modelli di barbecue a gas di Outdoorchef Australia (i rettangolari per intenderci) . A differenza di tutti gli altri spiedi visti fin ora, in questo particolare modello il cibo è contenuto in una “fitta gabbietta metallica” anzichè esser spiedato. Questo sistema garantisce che i succhi rimangano nella carne non venendo questa bucherellata.
Girarrosto elettrico Outdoorchef
E’ l’ ideale per arrosti e grossi pezzi di carne.
Girarrosto per barbecue Weber
Per quanto riguarda i barbecue a gas Weber, ogni modello ha il suo spiedo elettrico specifico. Solita altissima qualità del marchio, che confeziona spiedi semplici da utilizzare, silenziosi ed in grado di sopportare pesi considerevoli:
Spiedo elettrico per barbecue e motori per girarrosto
Esistono una moltitudine di modelli, si va dai girarrosto elettrici ai girarrosto manuali, in grado di adattarsi a qualsiasi sistema di cottura. Siamo campanilisti, per cui ci sentiamo di consigliare i modelli di una ditta tutta italiana, l’Allegri girarrosti[18] che con la sua ampia gamma può soddisfare qualsiasi esigenza!
Infine se hai un minimo di dimestichezza con il “fai da te” e ti piace giocare al piccolo Mc Gyver, puoi optare per l’ acquisto del solo motore per girarrosto a cui aggiungerai uno spiedo per creare il TUO girarrosto personalizzato[19] !
Pulizia e cura del girarrosto
Come pulire e mantenere un girarrosto elettrico per garantire la sua durata nel tempo?
La pulizia del girarrosto dovrebbe iniziare con la rimozione delle parti removibili, come le griglie e i ganci. Questi componenti così come lo spiedo possono essere lavati a mano con acqua calda e sapone o inseriti nella lavastoviglie, se consentito dal manuale d’uso. È importante asciugare bene tutte le parti prima di rimontarle per prevenire la corrosione.
La manutenzione del girarrosto non si limita alla pulizia. È fondamentale controllare regolarmente le parti mobili dell’apparecchio, come il motorino ed il cavo di alimentazione, per assicurarsi che siano in buone condizioni.
Infine, per garantire la durata del girarrosto, è importante utilizzarlo correttamente seguendo le istruzioni del manuale d’uso. Questo include non sovraccaricare il girarrosto, non utilizzarlo per periodi di tempo eccessivamente lunghi senza pause e non utilizzare l’apparecchio in ambienti troppo caldi o freddi. Seguendo questi semplici passaggi, è possibile estendere la vita del vostro girarrosto elettrico e godere di deliziose pietanze arrostite per molti anni a venire.
Le nostre ricette con il girarrosto elettrico per barbecue
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- regalo ideale per gli appassionati di grigliate: https://www.passionebbq.it/i-migliori-regali-per-il-barbecue/
- kamado: https://www.biggreenegg.eu/it/inspiration/blog-e-eventi/cose-un-kamado
- grigliare con il girarrosto: https://www.passionebbq.it/grigliare-con-il-girarrosto/
- cottura indiretta,: https://www.passionebbq.it/cottura-indiretta-diretta/
- avvia il barbecue : https://www.passionebbq.it/come-accendere-la-carbonella/
- girarrosto Weber 57: https://www.weber.com/IT/it/accessori/accessori-per-la-cottura/7494.html
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