Trovare il regalo giusto per un vero appassionato di barbecue può essere un’impresa. Il rischio di acquistare un accessorio inutile, di bassa qualità o qualcosa che ha già è sempre dietro l’angolo. Come orientarsi tra decine di strumenti dai nomi…
Se c’è un solo accessorio che separa un griller amatoriale da un vero pitmaster, che trasforma l’ansia in sicurezza e i risultati incostanti in successi garantiti, è il termometro per carne (o più tecnicamente, un buon termometro per alimenti). Dimentica il tempo, dimentica…
Hai mai provato i bocconcini di pollo avvolti nella pancetta? È una di quelle ricette che fanno subito festa, perfetta per una cena con gli amici o per sorprendere la famiglia. Croccante all’esterno, succoso all’interno, questo piatto porta in tavola…
Gli ospiti stanno per arrivare, hai preparato una carne fantastica, e sei lì, davanti al tuo barbecue, con un unico, grande dubbio: come accendere la carbonella nel modo giusto, rapido e sicuro senza fare un disastro? Se anche tu, come me…
Oggi ti svelo i segreti di un taglio poco conosciuto ma incredibilmente saporito: la Spider Steak, conosciuta anche come “ragnetto” o “anchetta”. Scopriamo insieme cosa rende speciale questo taglio, come cucinarlo al meglio e, ovviamente, ti propongo una ricetta imperdibile…
Se c’è una regola sacra nel mondo del barbecue, è questa: non esiste asado senza chimichurri.Questa salsa verde, simbolo indiscusso dell’Argentina, non è un semplice condimento da aggiungere alla fine. È l’anima stessa della grigliata sudamericana, capace di trasformare un pezzo di carne…
Se cerchi una ricetta con un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e il sapore ricco del salmone, sei nel posto giusto. Oggi parliamo del salmone alla griglia glassato all’arancia e sciroppo d’acero, un piatto facilissimo da preparare ma dal risultato…
La grigliata di pesce è una delle gioie più grandi dell’estate, un’alternativa più leggera e raffinata ai classici hamburger e salsicce. Ma è anche una delle sfide più temute. A differenza di una bistecca, che perdona qualche errore, il pesce è delicato…
Se stai cercando il barbecue da balcone perfetto per le tue esigenze, sei nel posto giusto. In questa guida completa, scoprirai tutto ciò che devi sapere per scegliere, utilizzare e mantenere il tuo barbecue da balcone, trasformando anche il più…
Se pensi che il purè di patate sia solo un contorno tradizionale, preparati a cambiare idea. Oggi ti propongo una versione che trasformerà questa ricetta in un vero protagonista: il purè di patate affumicato. Ideale per accompagnare piatti come il…
