Se sei un amante della carne alla griglia, devi assolutamente provare la Flap Steak, un taglio poco conosciuto in Italia ma amatissimo negli Stati Uniti e in Messico. Oggi ti mostro come prepararla al meglio con una marinatura irresistibile e…
Come scegliere il sale per la bistecca perfetta Ti è mai capitato di preparare una bistecca apparentemente perfetta, ma poi scoprire che il sapore non era all’altezza delle aspettative? Spesso, il problema è proprio il sale: quale tipo usare e quando aggiungerlo alla carne.…
Hai mai provato a cucinare un pollo al girarrosto al barbecue? Se la risposta è no, ti stai perdendo un’esperienza culinaria incredibile! La ricetta pollo al girarrosto fatto in casa è un classico intramontabile. Oggi ti mostrerò come prepararlo perfettamente sulla…
Le braciole di maiale alla griglia sono un grande classico del barbecue, un piatto che unisce semplicità e sapore in un’esperienza di gusto unica. Succose, saporite e con una crosticina irresistibile, queste deliziose bistecche sono perfette per una grigliata in…
Stai cercando un contorno sfizioso e originale per la tua prossima grigliata? Le patate Hasselback al barbecue sono la risposta! Con il loro caratteristico taglio a ventaglio che le rende croccanti fuori e morbide dentro, queste patate sono un classico…
Negli ultimi anni, una parola ha iniziato a circolare con insistenza tra gli appassionati di barbecue e di hamburger di qualità: “smash”. Lo smash burger non è solo una moda, ma una vera e propria rivoluzione nel modo di concepire l’hamburger Ma…
Se sei un appassionato di barbecue e ami il sapore ricco e affumicato della carne di maiale, le bistecche di coppa di maiale affumicate conosciute anche come bistecca di collo di maiale o di capocollo sono una delizia imperdibile. Questo…
Trovare il regalo giusto per un vero appassionato di barbecue può essere un’impresa. Il rischio di acquistare un accessorio inutile, di bassa qualità o qualcosa che ha già è sempre dietro l’angolo. Come orientarsi tra decine di strumenti dai nomi…
Se c’è un solo accessorio che separa un griller amatoriale da un vero pitmaster, che trasforma l’ansia in sicurezza e i risultati incostanti in successi garantiti, è il termometro per carne (o più tecnicamente, un buon termometro per alimenti). Dimentica il tempo, dimentica…
Hai mai provato i bocconcini di pollo avvolti nella pancetta? È una di quelle ricette che fanno subito festa, perfetta per una cena con gli amici o per sorprendere la famiglia. Croccante all’esterno, succoso all’interno, questo piatto porta in tavola…
