Abbiamo già parlato delle caratteristiche tecniche del Lotus Grill e dell’innovativo sistema di cottura senza fumo, in questo articolo ti mostro la gamma di accessori appositamente studiati oltre ai ricambi ed i materiali di consumo. Il Lotus è davvero una valida alternativa…
Ti sei mai chiesto perché quella che mangi negli USA è diversa? Ecco i segreti della ricetta originale americana che nessuno ti dice. La coleslaw è un’insalata di cavolo cappuccio tipica della cucina americana, condita con una salsa cremosa a base di…
Le chicken wings sono una delle ricette più apprezzate della cucina americana, le ali di pollo cucinate al barbecue sono davvero quanto di più saporito e gudurioso si possa ricavare da un pollo! Quella che segue è volutamente una ricetta base, molto…
Se chiedi a un pitmaster americano qual è lo strumento migliore per iniziare a fare sul serio con il low & slow, la risposta è quasi sempre una: il Weber Smokey Mountain Cooker, per gli amici WSM. Non è un semplice barbecue: è…
Il supporto per pollo alla birra è uno di quegli accessori che molti scoprono dopo aver fatto casino con una lattina instabile infilata nel pollo.All’inizio sembra una moda da barbecue americano, poi lo provi… e capisci che non è il…
Dimentica le patate al cartoccio dure al centro o “lessate” nella stagnola. Quando sono fatte bene, sono il contorno perfetto da BBQ: buccia sapida, interno cremoso e zero stress.In questa guida ti faccio vedere come preparare patate al cartoccio alla…
Termometro bluetooth a 4 ingressi, 200 ore di autonomia a batteria, base magnetica e affidabilità estrema per le tue cotture al barbecue. Siamo nel 2026, il mercato è invaso da sonde wireless e dispositivi wi-fi che promettono miracoli, eppure il Weber iGrill 2 continua a essere…
La grigliata perfetta non finisce quando togli l’ultima bistecca dal fuoco, ma quando chiudi il coperchio del tuo barbecue pulito e pronto per la prossima avventura. Sapere come pulire il barbecue in modo corretto non è una seccatura, ma il gesto d’amore più importante che puoi…
EnKi Stove: eccellenza italiana EnKi Stove: anche se il nome potrebbe trarre in inganno… è una startup tutta italiana con alle spalle intraprendenti studenti universitari ed una storia con protagonista una bolletta del gas un po’ troppo salata… Già perché come spesso accade,…
Project Smoke, l’ultima fatica di Steven Raichlen Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp). (Brossura, 2016, 304 pagine) di Steven Raichlen. Dal “mago del barbecue”…
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