Il Weber Q 2200 è un barbecue a gas che rientra ancora nella categoria dei “barbecue portatili“, infatti è disponibile anche una versione dotata di un pratico carrello richiudibile con le ruote. In realtà le dimensioni più che per un barbecue…
Di fronte ad una passione o ad un sogno che sembra impossibile esistono due tipi di persone: chi rinuncia per paura di fallire chi più folle del fallimento stesso ci prova con tutte le forze fino a creare qualcosa di super!!…
Il Prime Rib Roast è una delle massime espressioni del manzo, preparato a dovere e cotto al barbecue diventa un piatto leggendario: carne morbida e succosa, crosta esterna croccante e saporita, insomma un piatto davvero succulento. Inoltre, grazie alla conformazione del pezzo…
Il bark. Quella crosta scura, quasi nera, speziata e intensamente saporita che avvolge un brisket o un pulled pork perfetti. Non è bruciatura. È la firma del pitmaster, il risultato visibile di ore di chimica, tecnica e pazienza. È il…
Che tu la chiami pizza al barbecue o pizza alla griglia, il risultato che tutti sogniamo è lo stesso: una pizza che non ha nulla da invidiare a quella della migliore pizzeria. E la buona notizia è che è assolutamente possibile. Il segreto…
Abbiamo già parlato delle caratteristiche tecniche del Lotus Grill e dell’innovativo sistema di cottura senza fumo, in questo articolo ti mostro la gamma di accessori appositamente studiati oltre ai ricambi ed i materiali di consumo. Il Lotus è davvero una valida alternativa…
Ti sei mai chiesto perché quella che mangi negli USA è diversa? Ecco i segreti della ricetta originale americana che nessuno ti dice. La coleslaw è un’insalata di cavolo cappuccio tipica della cucina americana, condita con una salsa cremosa a base di…
Le chicken wings sono una delle ricette più apprezzate della cucina americana, le ali di pollo cucinate al barbecue sono davvero quanto di più saporito e gudurioso si possa ricavare da un pollo! Quella che segue è volutamente una ricetta base, molto…
Il Thermopro TP-08 è un termometro wireless doppia sonda indispensabile per le cotture Low&Slow, che permette di monitorare contestualmente la temperatura della carne e quella della camera di cottura da una distanza massima di 300 piedi, circa 90 metri. Potrai finalmente…
Weber Smokey Mountain: la guida [row][double_paragraph] Esistono diversi affumicatori verticali in commercio, ma il Weber Smokey Mountain è senza dubbio il Re di questa categoria! Molto semplici da usare, sono chiamati anche “bullet smoker” per la forma che ricorda un proiettile. Il…
