Outdoorchef Ascona 570 G il kettle a gas Il barbecue a gas Outdoorchef Ascona 570 G è sicuramente uno dei modelli di punta del costruttore Svizzero. Dotato di un sistema a due bruciatori ad anello indipendenti con accensione integrata in entrambe le manopole…
Termometro Wireless Maverick ET 733: la recensione Il Maverick ET 733 è l’ultimo termometro della serie “ET” in ordine di apparizione ad utilizzare la tecnologia wireless, il termometro è equipaggiato con 2 sonde ibride e 2 clip per griglia. Entrambe le sonde sono in grado di monitorare…
Quante volte ti è capitato? Sei nel pieno di una cottura low & slow, magari con un brisket o delle costine che promettono meraviglie. Invece di goderti il momento, la tua attenzione è prigioniera del termometro, con la paura costante che…
Le marinate superficiali, per quanto buone, si fermano in superficie. Per un sapore che esplode dall’interno della carne e una succosità imbattibile, l’unica soluzione è andare più in profondità: iniettare. E per farlo serve lo strumento giusto, la siringa per carne (o iniettore…
Hai mai assaggiato un brisket così succoso da sciogliersi in bocca, con un sapore che esplode a ogni morso, non solo sulla crosta esterna? O un pulled pork che rimane incredibilmente umido anche dopo 10 ore di cottura? Il segreto,…
Se ti sei mai chiesto quale sia il segreto dietro le baffe di costine perfette, quelle squadrate e uniformi che vedi nelle competizioni di barbecue americane, la risposta è una: il taglio St. Louis. Spesso in macelleria troviamo il costato di…
Qual è il segreto di una bistecca da steakhouse, incredibilmente succosa e saporita in ogni fibra? O di un pollo arrosto con la pelle perfettamente croccante e la carne tenerissima? Spesso la risposta non è nella cottura, ma in una…
Pane senza impasto cotto nel forno olandese Questa ricetta del pane senza impasto si contraddistingue per l’estrema semplicità e soprattutto per la particolare cottura che si effettua all’interno di uno strumento fantastico quale è il Dutch Oven o Forno Olandese utilizzando il bbq. Il risultato…
Hai un barbecue a gas e vuoi finalmente ottenere quel sapore affumicato profondo e autentico che solo il vero barbecue sa dare? I due strumenti definitivi per riuscirci, trasformando il tuo grill in una macchina da fumo, sono la smoker box e…
Affumicare con il barbecue a gas Ami la comodità del tuo barbecue a gas: giri una manopola ed è pronto. È veloce, pulito, efficiente. Ma sogni quel sapore profondo e autentico del vero barbecue. La buona notizia? Non devi comprare…
