Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Patate alla griglia: un classico… ma non troppo! Un classico di ogni grigliata che si rispetti, l’accompagnamento perfetto per qualsiasi pietanza, le patate alla griglia, al cartoccio, alla brace sono sempre irresistibili e accontentano sempre i gusti di tutti i…
Big Bob Gibson Bar-B-Que Big Bob Gibson Bar-B-Que, di Decatur, Alabama, è un famosissimo locale dove si serve ottimo barbecue americano sin dal 1925. Negli ultimi dieci anni il ristorante ha raggiunto fama nazionale(e non solo) sulla scia dei successi…
Insalata di zucca grigliata, rucola e caprino La zucca grigliata è uno di quei piatti che mia moglie “pretende” non appena si affaccia l’autunno… La zucca si presta a mille ricette, spesso è “solo” uno degli ingredienti di preparazioni più complesse, come ad esempio…
Hamburger Gourmet, il libro con 58 ricette dedicate al re del Fast Food Hamburger Gourmet di Blend (L’Ippocampo, 2013, 160 pagine) oltre ad essere dedicato a tutte le declinazioni dell’ hamburger è un libro estremamente curato in ogni dettaglio. Dalla stupenda…
Wine: l’hamburger secondo Blend Ma in quanti modi si può preparare un hamburger? Infiniti. Il limite è la tua fantasia! Ecco una ricetta, tratta dal libro Hamburger Gourmet del famoso locale parigino Blend, per preparare un hamburger davvero diverso dal…
TI PIACEREBBE PUBBLICARE UN ARTICOLO? Una ricetta? Una recensione su un prodotto che possiedi? Hai un dubbio su una preparazione o un tipo di cottura al barbecue? Per qualsiasi cosa non esitare a contattarci! Il Team di Passionebbq.it è a…
Come scegliere il barbecue giusto E’ meglio un barbecue a gas o un barbecue a carbone? Questa probabilmente è la domanda più frequente che si pone chi si avvicina all’acquisto di un barbecue. La risposta non è per nulla scontata,…
Come fare barbecue: il setup (liberamente tradotto da www.amazingribs.com) Il segreto per fare un barbecue perfetto? La cottura indiretta. La chiave del successo è avere il controllo dei flussi d’aria e delle temperature in camera di cottura. Per fare ciò…
Weber Master Touch GBS: “il” barbecue a carbone! Weber è uno dei più antichi e famosi produttori di barbecue e relativi accessori. I kettle Weber sono probabilmente i più diffusi al mondo grazie anche all’estrema qualità dei materiali utilizzati nella loro costruzione, la semplicità di utilizzo e l’eccezionale…
Benvenuto nel blog di Passionebbq! Sono un super appassionato di barbecue e voglio condividere con te tutto ciò che ho imparato negli anni su questo fantastico mondo. Che tu ti stia avvicinando al barbecue o sei già un esperto grigliatore,…
