Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
La rosticciana (o ronsticciana) è un classico della cucina toscana, un piatto che celebra il trionfo del sapore autentico della carne alla griglia. Spesso vengono messe in contrapposizione alle bbq ribs dai puristi della cucina italiana, ma è un confronto che…
Il tri tip è un particolare taglio di carne bovina, che viene spesso selezionato per preparare piatti succulenti come il famoso arrosto ripieno o per essere cucinato lentamente in umido, trasformandosi in una deliziosa pietanza. Questo taglio non è raro…
Se hai a disposizione un barbecue ed una pentola in ghisa come il wok o ancor meglio un forno olandese non puoi davvero fare a meno di realizzare almeno una volta il chili con carne, uno stufato piccante composto da fagioli, carne…
Hai mai provato lo stinco di maiale al barbecue? Se la risposta è no, ti stai perdendo un’esperienza gustativa pazzesca! Immagina un pezzo succulento di carne tenera che si stacca letteralmente dall’osso, con una crosticina esterna croccante, sapida e affumicata…
Il panino con pulled pork ha radici profonde nel sud degli Stati Uniti, una regione famosa per il suo barbecue succulento e saporito. Sebbene la carne di maiale sfilacciata sia stata cucinata da secoli in diverse culture, è nei barbecue…
La preparazione del formaggio su placca di cedro è una variante culinaria del formaggio grigliato e del formaggio alla piastra che, pur nella sua essenzialità e facilità di esecuzione, risulta essere estremamente ricca e invitante, ideale per sorprendere e deliziare…
Grigliare con il girarrosto è forse il primo metodo di cottura utilizzato dall’uomo, quando con l’ausilio di lunghi spiedi di legno arrostiva sul fuoco il bottino della caccia. Ai giorni nostri è un accessorio semplice e divertente che può essere…
Porta le tue cotture alla griglia ad un livello superiore con il girarrosto per barbecue, l’accessorio indispensabile per grigliate indimenticabili! Perché dovresti avere un girarrosto per barbecue [ot-video][/ot-video] Con il girarrosto per barbecue avrai: Cottura uniforme e succulenta: lo spiedo…
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