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Weber Q 2200 il barbecue da balcone… perfetto!

Il Weber Q 2200 è un barbecue a gas che rientra ancora nella categoria dei “barbecue portatili“, infatti è disponibile anche una versione dotata di un pratico carrello richiudibile con

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Pizza al barbecue: come fare la pizza sul bbq

Dopo aver cucinato di tutto, dalle ribs al pulled pork, dagli hamburger alle fiorentine alte 5cm, dai polli interi alle chicken wings… so già a cosa stai pensando… ti è

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Patate al cartoccio al barbecue

A chi non piace il sapore e la consistenza di una patata intera cotta alla perfezione nel barbecue? E i condimenti? Hai idea di quanti condimenti si possono utilizzare per

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Come pulire il barbecue: gas e carbone

Come pulire il barbecue: la guida completa Come pulire il barbecue? La domanda sorge spontanea subito dopo aver comprato il barbecue ed averlo inaugurato dignitosamente… (se ti serve qualche idea,

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EnKi Stove: fornello pirolitico e barbecue made in Italy

EnKi Stove: eccellenza italiana EnKi Stove: anche se il nome potrebbe trarre in inganno… è una startup tutta italiana con alle spalle intraprendenti studenti universitari ed una storia con protagonista una bolletta del

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Project Smoke: il libro barbecue sull’affumicatura di Steven Raichlen

Project Smoke, l’ultima fatica di Steven Raichlen   Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp).

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Gare di barbecue in Italia: il calendario

[vc_row][vc_column][vc_btn title=”VAI AL CALENDARIO 2017” color=”green” size=”lg” align=”center” link=”url:http%3A%2F%2Fwww.passionebbq.it%2Fblog%2Fgare-di-barbecue-2017%2F||target:%20_blank|” button_block=”true”][vc_column_text] Tutte le gare di barbecue in Italia del 2016 [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Finalmente anche in Italia il movimento barbecue sta crescendo ed evolvendo. Negli

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Smoker box per affumicare a gas

Smoker box: affumicare con il barbecue a gas Come abbiamo già visto nell’articolo “come affumicare con il barbecue a gas“, se vogliamo provare ad impartire aroma di fumo al cibo

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La Bibbia Weber del Barbecue

La Bibbia Weber del Barbecue: molto più di un ricettario [row][paragraph_left] La Bibbia Weber del Barbecue di Jamie Purviance (Larousse, 2011, 317 pagine) è un librone dalla copertina rigida in formato A4. Oltre a dare delle

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Barbecue e cottura alla griglia: guida alle tecniche

Cottura Barbecue: Hot & Fast, Low & slow e Reverse Searing (articolo liberamente tradotto da www.amazingribs.com) Ok, lo ammetto, qualche volta nella cottura al barbecue la tecnica hot & fast

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