Il formaggio alla piastra è, insieme alle verdure grigliate, la pietanza più attesa dai vegetariani che prendono parte ad un BBQ, ma non solo, perché, il suo profumo attrae davvero tutti! Vediamo quali formaggi scegliere, come cucinarli, come abbinarli e…
Cerchi la ricetta per delle chicken wings saporite e irresistibili? Sei nel posto giusto! Ami i sapori decisi e gli accostamenti classici della cucina mediterranea? Queste Chicken Wings Pepe e Limone sono la risposta perfetta alla tua voglia di grigliate…
Nel mondo del barbecue si sentono spesso due parole che sembrano sinonimi, ma che nascondono due filosofie opposte: Grilling e Barbecue. Non si tratta solo di una differenza linguistica tra l’inglese americano e l’italiano. Si tratta della differenza fondamentale tra una cottura veloce…
Una volta che lo provi e ti rendi conto di quanto sia buono e semplice da preparare non puoi più fare a meno! Ogni scusa sarà buona per prepara il bacon bomb explosion. Che cos’è il bacon bomb Potremmo definirlo…
Oggi ti voglio parlare di uno dei piatti che sin da bambino ho sempre sognato di mangiare, ovvero quei fagioli in salsa che si vedono spesso nei piatti americani ma che nella mia fantasia sono legati a Terence Hill nel…
Cuocere il pesce alla griglia regala di per sé un profumo ed un sapore speciale, cuocerlo sulle placche di cedro lo rende unico! L’aroma che viene donato dalla parziale combustione delle tavolette e gli oli essenziali che ne fuoriescono danno…
Heilà griller! Oggi ti porto un po’ di sapore americano direttamente nella tua cucina con una ricetta che è un vero spasso: le Smoked Deviled Eggs, o come diremmo noi, le uova alla diavola affumicate. Queste non sono le solite…
La rosticciana (o ronsticciana) è un classico della cucina toscana, un piatto che celebra il trionfo del sapore autentico della carne alla griglia. Spesso vengono messe in contrapposizione alle bbq ribs dai puristi della cucina italiana, ma è un confronto che…
Il tri tip è un particolare taglio di carne bovina, che viene spesso selezionato per preparare piatti succulenti come il famoso arrosto ripieno o per essere cucinato lentamente in umido, trasformandosi in una deliziosa pietanza. Questo taglio non è raro…
Se hai a disposizione un barbecue ed una pentola in ghisa come il wok o ancor meglio un forno olandese non puoi davvero fare a meno di realizzare almeno una volta il chili con carne, uno stufato piccante composto da fagioli, carne…
