Versatile, facile da cucinare, povera di grassi e ricca di proteine e collagene, la carne di pollo risulta anche relativamente economica rispetto ad altri tipi. La corretta cottura temperatura di cottura del pollo è un passaggio fondamentale, cuocere il pollo…
Le prugne al gorgonzola avvolte nel bacon sono un finger food davvero irresistibile, un vero tocco gourmet che in griglia non ti aspetti! Le prugne sorprendono sempre i miei amici quando le preparo e per quante ne faccia non sono…
Chiudi gli occhi e pensa all’american barbecue. Cosa vedi? Probabilmente un’enorme punta di petto (brisket) avvolta in un bark quasi nero, delle costine laccate con una salsa densa, o una montagna di maiale sfilacciato. Immagini potenti, iconiche, deliziose. Ma se…
Le fajitas sono l’icona assoluta della cucina Tex-Mex, un piatto che conquista prima l’udito e poi il palato. Se chiudi gli occhi e pensi a questo piatto, probabilmente immagini subito quel vapore profumato e lo sfrigolio inconfondibile della piastra in ghisa che…
Cucinare il salmone alla griglia potrebbe sembrare una cosa semplice ma in realtà nasconde diverse insidie: si attacca alla griglia, si rompe o si cuoce troppo. In questa guida, scoprirai come preparare un delizioso salmone alla griglia, utilizzando ingredienti semplici…
Scopri come trasformare semplici pomodorini in un ingrediente di cui non potrai più fare a meno. I pomodorini arrostiti sono una prelibatezza della cucina mediterranea, cucinati al barbecue hanno una marcia in più. La cottura ed i condimento consentono ai…
In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo attraverso la preparazione dei calamari alla griglia, svelandoti i segreti per ottenere una cottura perfetta. Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori freschi del mare, combinati con una cottura veloce…
Benvenuti di fronte alla Montagna Sacra del barbecue, la sfida definitiva per ogni pitmaster: il brisket, la punta di petto di manzo affumicata. Preparare un brisket è un viaggio. Richiede 12 ore di cottura, un taglio di carne costoso e una…
**Disclaimer:** Questo articolo contiene la recensione di un barbecue che mi è stato inviato a titolo gratuito. Le opinioni espresse sono completamente personali e basate sulla mia esperienza con il prodotto. Non ho ricevuto alcun compenso monetario per scrivere questa…
Anelli di cipolla avvolti nel bacon dorato e croccante, niente di più semplice e niente di più gustoso! Le Onion Ring sono un classico dello street food Americano, in questa versione sono un apripista perfetto per una serata barbecue in…
