Una delle parti più ambite del pollo sono certamente le cosce. Cucinate alla griglia non bastano mai, ma ammettiamolo: a volte sono scomode da mangiare e la presentazione è un po’ banale.Oggi vediamo come trasformare dei semplici fusi in chicken lollipop (lecca-lecca…
Se sei stanco delle solite costine dolci, glassate e appiccicose che coprono il sapore della carne, allora sei nel posto giusto. Le bbq ribs in stile texano sono l’antitesi di tutto questo: sono la celebrazione della carne di maiale, del pepe e…
Sei alla ricerca di un barbecue pratico, che si accenda in un istante e che garantisca risultati impeccabili senza lo “sbattimento” della carbonella? Allora il barbecue a gas è la risposta. Puristi del carbone, fermatevi un attimo. I moderni dispositivi a gas…
Antipasto, secondo piatto o colazione dei campioni le scotch eggs affumicate sono davvero semplici da preparare oltre ad essere un piatto davvero originale. Per gli amanti delle uova sono il top! Cosa sono le scotch eggs Le Scotch Eggs, note…
Se hai mai provato a cuocere gli arrosticini su un barbecue rotondo classico, conosci già il problema: gli stecchini si bruciano, la carne al centro cuoce troppo e quella ai lati resta cruda. È un disastro annunciato.Per cucinare il vero…
Se chiedi a un vecchio macellaio quale sia il pezzo di carne che si porta a casa per la sua grigliata, molto probabilmente non ti risponderà “il filetto”. Ti risponderà: il diaframma di manzo. Per anni questo taglio è stato considerato…
Il formaggio alla piastra è, insieme alle verdure grigliate, la pietanza più attesa dai vegetariani che prendono parte ad un BBQ, ma non solo, perché, il suo profumo attrae davvero tutti! Vediamo quali formaggi scegliere, come cucinarli, come abbinarli e…
Cerchi la ricetta per delle chicken wings saporite e irresistibili? Sei nel posto giusto! Ami i sapori decisi e gli accostamenti classici della cucina mediterranea? Queste Chicken Wings Pepe e Limone sono la risposta perfetta alla tua voglia di grigliate…
Nel mondo del barbecue si sentono spesso due parole che sembrano sinonimi, ma che nascondono due filosofie opposte: Grilling e Barbecue. Non si tratta solo di una differenza linguistica tra l’inglese americano e l’italiano. Si tratta della differenza fondamentale tra una cottura veloce…
Una volta che lo provi e ti rendi conto di quanto sia buono e semplice da preparare non puoi più fare a meno! Ogni scusa sarà buona per prepara il bacon bomb explosion. Che cos’è il bacon bomb Potremmo definirlo…