Benvenuto nel blog di Passionebbq! Sono un super appassionato di barbecue e voglio condividere con te tutto ciò che ho imparato negli anni su questo fantastico mondo. Che tu ti stia avvicinando al barbecue o sei già un esperto grigliatore,…
Benvenuto su PassioneBBQ! Mi chiamo Roberto e sono l’anima dietro questo progetto. Da anni, il barbecue è più di una semplice passione per me: è uno stile di vita, un’arte, un modo di connettermi con le persone attraverso il cibo…
L’ orata alla griglia è uno di quei piatti che solo a pensarlo mi mettono il sorriso! Oltre ad essere un secondo piatto leggero e gustoso è un vero classico estivo, ideale anche per stupire con semplicità ad una cena tra amici. Orata:…
La carne al sangue è una delle cotture preferite e più ricercate dagli amanti della carne per la sua succulenza ed il sapore intenso. Spesso, quando tagliamo una bistecca cotta al sangue, vediamo fuoriuscire un liquido rosso che agli occhi…
Una delle parti più ambite del pollo sono certamente le cosce, cucinate alla griglia non bastano mai e sono garanzia di un risultato sempre gustoso e apprezzato da grandi e piccini, soprattutto quando si riesce ad ottenere una pelle croccante.…
Se sei stanco delle solite costine dolci, glassate e appiccicose che coprono il sapore della carne, allora sei nel posto giusto. Le bbq ribs in stile texano sono l’antitesi di tutto questo: sono la celebrazione della carne di maiale, del pepe e…
*aggiornato 2024 Sei alla ricerca di un barbecue pratico, semplice da utilizzare, sempre pronto alla cottura, magari facile da pulire e che garantisca risultati impeccabili? Bene, allora il barbecue a gas è ciò che stai cercando! Esistono in commercio decine…
Antipasto, secondo piatto o colazione dei campioni le scotch eggs affumicate sono davvero semplici da preparare oltre ad essere un piatto davvero originale. Per gli amanti delle uova sono il top! Cosa sono le scotch eggs Le Scotch Eggs, note…
Gli arrosticini sono i celebri spiedini di carne di pecora, simbolo della tradizione culinaria abruzzese, amati per il loro sapore intenso e la facilità di preparazione. Per cucinare gli arrosticini come vuole la tradizione, la scelta della griglia per arrosticini…
Se chiedi a un vecchio macellaio quale sia il pezzo di carne che si porta a casa per la sua grigliata, molto probabilmente non ti risponderà “il filetto”. Ti risponderà: il diaframma. Per anni questo taglio è stato considerato “povero”, spesso…
