Barbecook Spring 350: barbecue a gas 3 bruciatori +1
Oggi ti presentiamo una delle novità di questa primavera: il Barbecook Spring 350! Un fantastico barbecue a gas, maneggevole, elegante, compatto…
Leggi TuttoBarbecook Spring 350: barbecue a gas 3 bruciatori +1
Tepro Wichita: lo smoker più venduto on line
Il barbecue Tepro Wichita 1038 ci trasporta di colpo negli sconfinati spazi degli Stati Uniti del Sud, dove l’affumicatura non è…
Barbecue bark: la guida definitiva alla crosta perfetta
Il bark. Quella crosta scura, quasi nera, speziata e intensamente saporita che avvolge un brisket o un pulled pork perfetti.…
Project Smoke: il libro barbecue sull’affumicatura di Steven Raichlen
Project Smoke, l’ultima fatica di Steven Raichlen Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from…
Minion method: setup e varianti
Minion method: come mantenere la temperatura costante per ore Se ti sei avvicinato da poco al mondo del barbecue e…
Taglio St. Louis: la guida passo-passo per costine perfette
Se ti sei mai chiesto quale sia il segreto dietro le baffe di costine perfette, quelle squadrate e uniformi che…
La Bibbia Weber del Barbecue
La Bibbia Weber del Barbecue: molto più di un ricettario La Bibbia Weber del Barbecue di Jamie Purviance (Larousse, 2011, 317 pagine) è un librone…
Barbecue e cottura alla griglia: guida alle tecniche
Cottura Barbecue: Hot & Fast, Low & slow e Reverse Searing (articolo liberamente tradotto da www.amazingribs.com) Ok, lo ammetto, qualche…
Franklin Barbecue il libro culto per gli amanti dell BBQ
Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto (Ten Speed Pr , 2015, 213 pagine) di Aaron Franklin, proprietario…
