torna alla Home

Tag "cottura indiretta"

Coscia di tacchino alla griglia American Style

Coscia di tacchino alla griglia American Style

Quando i fusi di pollo non bastano ed hai bisogno di qualcosa di più grande… prova a cucinare le cosce di tacchino alla griglia! Il tacchino è un classico della

Continua a leggere
Cosciotto di agnello alla griglia: come cucinarlo alla perfezione

Cosciotto di agnello alla griglia: come cucinarlo alla perfezione

Succosa, tenera e incredibilmente saporita, questa ricetta del cosciotto di agnello alla griglia con timo, aglio e limone può essere preparata sia con l’osso che con la coscia disossata. Personalmente

Continua a leggere
Tomahawk – la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

Tomahawk – la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

Tomahawk: ascia o bistecca gigante? Quando nominiamo la Tomahawk viene subito in mente l’ascia da guerra dei Nativi Americani, in questo articolo vogliamo invece parlare della bistecca più grande del

Continua a leggere
Beef Ribs al barbecue – le costine di manzo affumicate

Beef Ribs al barbecue – le costine di manzo affumicate

La ricetta delle Beef Ribs Texas Style Le Beef  Ribs ovvero le costine di manzo sono probabilmente il mio cibo preferito cucinato al barbecue. Succulente, piene di sapore, grasso e

Continua a leggere
Stinco di maiale al barbecue – Come si fa

Stinco di maiale al barbecue – Come si fa

Che cos’è lo stinco di maiale? Lo stinco di maiale è la parte anatomica che va dal ginocchio al piedino del suino, un pezzo ricco di grasso infiltrato e tessuto

Continua a leggere
Barbecue portatile: trasportabili, funzionali, efficienti

Barbecue portatile: trasportabili, funzionali, efficienti

Barbecue portatile… mai piu’ senza! Mare, montagna, in camper o in campeggio, il barbecue portatile o “trasportabile” è un’esigenza e non un capriccio per noi griller instancabili ed insaziabili. Ecco

Continua a leggere
Galletto alla griglia glassato miele e limone

Galletto alla griglia glassato miele e limone

Per la preparazione di questa succulenta ricetta utilizzerò un galletto, naturalmente la ricetta è adatta anche per gli altri tipi di carne avicola, occorre solo prestare attenzione e modulare i 

Continua a leggere
Cottura indiretta o diretta?

Cottura indiretta o diretta?

Tecniche di cottura al barbecue: cottura diretta, cottura indiretta, affumicatura Volendo semplificare al massimo, in modo da rendere chiaro fin da subito anche ai neofiti di cosa stiamo parlando, possiamo

Continua a leggere
Moink Balls: finger food alla griglia semplice e veloce!

Moink Balls: finger food alla griglia semplice e veloce!

Se stavi cercando qualcosa di davvero semplice e veloce da cuocere alla griglia ma in grado di sorprendere i tuoi ospiti sei arrivato sulla ricetta giusta: Moink Balls. Polpette di carne

Continua a leggere
Patate Hasselback: un classico scandinavo… al Barbecue

Patate Hasselback: un classico scandinavo… al Barbecue

Le famose patate Svedesi Hai già provato le nostre guduriosissime patate al cartoccio? E quelle grigliate? Bene, ora devi assolutamente provare queste patate farcite! Le patate Hasselback, anche conosciute come

Continua a leggere