
Pollo al barbecue (e alla griglia): la guida definitiva per un risultato perfetto
Ottenere un pollo al barbecue (o alla griglia) perfetto, con la pelle croccante e la carne succosa, è la grande sfida di ogni…

Ottenere un pollo al barbecue (o alla griglia) perfetto, con la pelle croccante e la carne succosa, è la grande sfida di ogni…
Le costine di maiale al barbecue sono l’essenza stessa della convivialità. Ma sono anche il campo di battaglia dove si misurano le…
Quel sottile, magnifico anello rosa che si trova appena sotto la crosta scura di un brisket perfetto. È l’anello di…
Trovare i migliori rub per barbecue è uno dei segreti per fare il salto di qualità nelle proprie grigliate. Il…
Dimentica le verdure grigliate tristi, secche o irrimediabilmente bruciacchiate che hai assaggiato in passato. Che tu le chiami verdure grigliate o verdure alla…

Mi chiamo Roberto, e sono l’anima dietro a Passione BBQ. Se sei arrivato su questa pagina, probabilmente cerchi una guida barbecue…
Sei a un passo dalla bistecca che hai sempre sognato. Quella con una crosticina profonda, scura e croccante, e un…

È l’incubo di ogni griller e una delle domande più frequenti che ricevo. Se stai cercando di capire come non far…

Nel mondo del barbecue, esiste una verità assoluta: il tempo è un’opinione, la temperatura è un fatto Dimentica le formule “tot…
Negli ultimi anni, una parola ha iniziato a circolare con insistenza tra gli appassionati di barbecue e di hamburger di…