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Tag "Ricette barbecue manzo"

Cube roll al girarrosto

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Se stai cercando un arrosto “importante” per le feste, che non sia troppo complicato e che non richieda troppo impegno sei arrivato nel posto giusto! Un fantastico pezzo di manzo

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Guancia di manzo affumicata e brasata alla Guinness

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Guancia di manzo affumicata e brasata nel dutch oven Una volta che avrai assaggiato questa guancia di manzo affumicata e brasata alla Guinness nel dutch oven capirai perché ne vado

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Brisket: come affumicare la punta di petto di manzo

Brisket: come affumicare la punta di petto di manzo

Ecco uno dei grandi classici del bbq americano, il brisket insieme alle ribs ed al pulled pork completa quella che viene chiamata la holy trinity (santa trinità) del barbecue. Questo

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Chili al bbq nella pentola di ghisa

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Se hai a disposizione un barbecue ed una pentola in ghisa come il wok o ancor meglio un dutch oven non puoi davvero fare a meno di realizzare almeno una

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Tri tip bbq: lo spinacino di manzo al barbecue

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Il tri tip è un taglio della carne bovina utilizzato principalmente per arrosti come la celebre tasca ripiena oppure in umido, spesso diventa carne trita sul bancone del macellaio, ma

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Diaframma di manzo alla griglia – Skirt Steak

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Il diaframma di manzo è una bistecca prelibata da cucinare alla brace, poco diffuso qui in Italia è molto apprezzato negli Stati Uniti (Skirt Steak) ed in Sud America (Entraña).

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Flank Steak – La bavetta di manzo alla griglia

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Flank steak alla griglia La Flank Steak conosciuta qui da noi anche come bavetta, bistecca di fianco, fianchetto, tasca e non so quali altri nomi abbia nelle varie zone d’Italia

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Tomahawk: la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

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In questo articolo ti voglio parlare di quella che viene definita la bistecca più grande del mondo, la bistecca Tomahawk chiamata così proprio per la somiglianza con l’ascia da guerra

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Beef Ribs al barbecue – le costine di manzo affumicate

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La ricetta delle Beef Ribs Texas Style Le Beef  Ribs ovvero le costine di manzo sono probabilmente il mio cibo preferito cucinato al barbecue. Succulente, piene di sapore, grasso e

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Bistecca con rub al caffe

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Bistecca con rub al caffè: il cowboy rub La bistecca da sempre è considerata la regina della grigliata. A parte i vari sistemi di cottura, le diatribe su quale sia

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