Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Chi non ha mai sentito parlare del pollo con la lattina di birra nel… 🙂
In questo articolo ti mostrerò i migliori modelli di supporto per pollo alla birra.
Il Beer Can Chicken è una delle prime preparazioni in cui ogni novello griller si cimenta e sperimenta la cottura indiretta o a 2 zone di calore.
Forse per il fascino delle sevizie al pollo o forse più verosimilmente perché è una cottura abbastanza semplice che non soffre troppo gli sbalzi delle temperature, praticamente tutti hanno provato ad effettuare questa cottura.
La versione classica del Beer Can Chicken prevede l’utilizzo di una lattina di birra svuotata per metà, (ho detto metà! non berla tutta!) infilata per ¾ nel sedere del povero pollo, ma procurarsi un buon supporto di cottura per pollo, semplifica la vita e ne guadagna l’igiene e la sicurezza alimentare!
Inoltre, l’utilizzo della lattina non è il massimo della praticità (se non puoi proprio farne a meno, fodera con la carta alluminio l’esterno della lattina a contatto con la cavità del pollo), in quanto la stabilità del nostro pollo rimane precaria per tutta la cottura e quando è ora di estrarre la lattina e portare in tavola il nostro BCC… si sudano sempre 7 camicie!
Il griller moderno e consapevole si avvale dell’utilizzo di appositi strumenti che facilitano lo scopo: il supporto per pollo alla birra.
Questo accessorio per il barbecue non può davvero mancare nella cassetta degli attrezzi del griller! Ne esistono decine di modelli diversi, più o meno funzionali e soprattutto per tutte le tasche:
Questo è certamente il supporto pollo bbq più economico ed essenziale presente in commercio, senza fronzoli, funziona semplicemente come uno spiedo per tenere in posizione eretta il volatile… non ha il contenitore per i liquidi, niente birre speciali o mix di aromi per aromatizzare l’interno del pollo, in compenso questo supporto pollo assicura almeno un’ottima stabilità. E’ utilizzabile anche nel forno tradizionale per cuocere il pollo in piedi senza sporcare grazie alla pratica vaschetta raccogli grassi.
Ideale per tutti i volatili, questo supporto per pollo alla birra grazie al contenitore da 250 ml di capacità permette di conservare liquidi e marinature, come birra o intingoli aromatizzati. E’ possibile utilizzarlo anche in forno e nel barbecue. In acciaio inox 18/10 è l’ideale ad un costo accessibile
Perfettamente compatibile con il master touch di weber e tutti kettle da 57 cm di diametro, questo supporto per pollo resistente e robusto è realizzato in acciaio Inox, permette di cuocere il pollo inserendo al suo interno liquidi di vario genere ( birra, vino, ecc. ). La peculiarità di questo modello è la presenza di una sorta di wok, infatti nell’anello esterno al contenitore liquidi centrale, si possono cuocere patate o verdure con risultati eccezionali. E’ sicuramente una soluzione più economica ma altrettanto valida dell’analogo supporto di cottura per pollo Weber.
Perfetto per il Beer Can Chicken, interamente in acciaio 18/10 è dotato del contenitore liquidi da inserire nel pollo. Adatto al forno tradizionale ed al barbecue.
Questo supporto pollo si può lavare in lavastoviglie e la leccarda sottostante raccoglie i grassi in caduta dal pollo evitando di sporcare.
Siamo giunti alla fine dell’ articolo. Noi di Passionebbq.it aspettiamo i tuoi commenti e le tue riflessioni nei commenti… e perchè no, la tua versione del Beer Can Chicken!
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