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In questo articolo ti presento il Weber Genesis II EP-335 GBS, l’ultimo nato tra i dispositivi a gas del più importante produttore al mondo di barbecue. Dopo il completo restyling della linea Genesis avvenuto nel 2017, questo modello è stato presentato la primavera scorsa come naturale evoluzione e francamente lo reputo il barbecue perfetto per una famiglia, sia per le dimensioni che per le caratteristiche.
Infatti l’area della griglia è di 68 cm x 48 cm, più che sufficiente per poter cucinare la maggior parte delle ricette barbecue, perfetto per 4 – 6 persone ed in grado di sfamarne tranquillamente anche una dozzina all’occorrenza.
Scendendo nel dettaglio, ecco quali sono le principali innovazioni e punti di forza che questo dispositivo mette in campo:
Il Genesis II EP-335 GBS ha 3 bruciatori in acciaio inossidabile più uno denominato Sear Station. Il vantaggio di questo bruciatore aggiuntivo, posizionato tra il bruciatore centrale e quello di destra, consiste nell’aumento delle prestazioni concentrando il calore in una piccola area, soluzione perfetta per rosolare la carne ed ottenere Maillard perfette.
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In corrispondenza della Sear Station la griglia è appositamente sagomata per ospitare il GBS (Gourmet BBQ System) in cui è possibile utilizzare tutti gli accessori dedicati, come la griglia di rosolatura, la wok, o la pietra per pizza, trasformando questo barbecue in una vera e propria cucina all’aperto.
Ulteriore fiore all’occhiello di questo bbq che lo rende davvero completo, è la presenza di un fornello aggiuntivo nel ripiano laterale, comodo per preparare contorni, salse e sughi e perfetto per friggere senza appestare tutta la casa :-).
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Un ricevitore digitale integrato dove si possono collegare fino a quattro sonde per monitorare la temperatura dei cibi in cottura direttamente sul proprio smartphone.
Resistenti anche alle altissime temperature, robuste e facili da pulire, queste griglie sono perfette per lasciare i caratteristici segni della griglia sul cibo ( reazione di Maillard ) e per esaltarne i sapori.
Il nuovo design del carrello chiuso con sportelli offre un sacco di spazio per riporre gli accessori Weber, mentre le 4 ruote permettono un semplice ed agevole spostamento del barbecue.
Ampie superfici in acciaio per avere sempre a portata di mano piatti o condimenti, dotati di pratici ganci integrati per appendere gli accessori Weber essenziali come pinze, spazzola e paletta.
Il ripiano di riscaldamento consente di tenere in caldo il cibo mentre il resto è ancora in cottura sulla griglia principale sotto. Questo pratico sistema inoltre si ripiega verso il basso così da non occupare spazio quando non è necessario o quando si usa il girarrosto per esempio. Compatibile con tutti gli accessori del sistema di cottura multi-livello Elevation di Weber.
| Anteprima | Prodotto | Voto | Prezzo | |
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Più spazio nel mobiletto grazie alla nuova disposizione della bombola di alimentazione posizionata nella parte laterale del barbecue, così da avere anche un più agevole accesso per la sostituzione. Può ospitare bombole da 13 kg.
Il barbecue a gas Weber Genesis II EP-335 GBS è dotato di un nuovo coperchio a doppia cerniera in acciaio inox. Ridisegnato, più ergonomico e progettato per rendere più comode le operazioni di apertura e chiusura.
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È possibile acquistare i seguenti accessori per Weber Genesis II EP 335 GBS:
Il Weber Genesis II EP-335 GBS ci ha veramente impressionato, materiali di qualità e dettagli curatissimi. E’ privo di spigoli vivi o residui di lavorazione, la struttura è molto solida e non c’è alcun traballamento, nemmeno un accenno, sembra un monoblocco nonostante l”assemblaggio di quasi un centinaio di pezzi.
Gestire la temperatura è davvero semplicissimo, si può passare dai 120 – 130 °C di una cottura low & slow ad una violenta cottura diretta da 360 °C e oltre in pochissimi minuti. Inoltre con il sistema GBS si ha la possibilità di integrare diversi accessori per poter cucinare qualsiasi cosa, pizza compresa!
Impossibile quindi non raccomandarne l’acquisto. Divertimento assicurato!
