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Scegliere un barbecue a gas Weber significa puntare sulla certezza: accensione immediata, controllo totale della temperatura e una robustezza che dura decenni.
Ma se la scelta del brand è facile, quella del modello può diventare un rompicapo. Il catalogo Weber è una giungla di sigle: E-210, S-335, EPX, Q, Traveler…
In questa guida verticale (che approfondisce la nostra guida generale alla scelta Weber) analizzeremo solo il mondo a gas. Ti spiegherò come decifrare i codici dei nomi, le differenze reali tra le serie Spirit e Genesis e perché la tecnologia di cottura Weber è superiore alla concorrenza.
Prima di guardare i modelli, devi capire cosa stai comprando. Molti utenti cercano ancora “Weber a pietra lavica”. Non esistono. E per fortuna.
Weber ha rivoluzionato il mercato sostituendo le vecchie pietre (sporche e pericolose) con le Barre Flavorizer.
Si tratta di barre in acciaio posizionate sopra i bruciatori che svolgono tre funzioni:
Approfondimento: Se vuoi capire nel dettaglio perché questa tecnologia vince a mani basse, leggi il mio articolo tecnico: Barbecue a gas pietra lavica vs Flavorizer: perché la pietra è superata.
Sembrano codici fiscali, ma in realtà seguono una logica precisa. Capire la sigla ti permette di sapere esattamente cosa stai comprando senza aprire la scatola.
Prendiamo come esempio un modello tipo “Genesis E-335”:
Lo sapevi? Cos’è la “Sear Zone”?
Molti modelli moderni (soprattutto Genesis e alcuni Spirit Premium) hanno una manopola rossa aggiuntiva. Quella è la Sear Zone: un bruciatore extra posizionato tra due bruciatori principali. Accendendolo, si crea una zona di calore “infernale” perfetta per ottenere la reazione di Maillard sulle bistecche, senza dover aspettare che tutto il barbecue vada al massimo.
Se hai poco spazio o ami grigliare in campeggio, Weber offre tre filosofie completamente diverse. Non farti ingannare dalle dimensioni: questi non sono giocattoli, sono veri barbecue in miniatura capaci di raggiungere i 300°C.
È un’icona del design. Il corpo e il coperchio sono in alluminio pressofuso (che non arrugginisce mai), e la griglia è in ghisa pesante.
Lanciato recentemente, ha cambiato le regole. È un barbecue integrato in un carrello pieghevole “a forbice” (simile a un passeggino).
C’è una terza opzione, spesso dimenticata ma geniale: il Go-Anywhere.
È un parallelepipedo nero che pesa solo 6 kg. Le gambe in acciaio cromato ruotano per bloccare il coperchio durante il trasporto, rendendolo compatto come una valigetta.
I consigli di Roberto: quale portatile scegliere?
La scelta dipende da come ti muovi.
Qui si gioca la partita vera. Se cerchi un barbecue stanziale per la famiglia, la scelta ricadrà quasi sicuramente su uno di questi. Tutti hanno le Barre Flavorizer, tutti hanno il sistema di raccolta grassi avanzato, ma la differenza di prezzo è notevole. Perché?
È la linea “entry-level” premium. È progettato per essere essenziale, robusto e accessibile.[5]
È la linea di lusso, la “ammiraglia”. Qui Weber ha messo tutto il suo know-how ingegneristico.
Se il Genesis è l’ammiraglia, il Summit è il jet privato. È la serie ultra-premium di Weber, pensata per chi non accetta compromessi.
Rispetto al Genesis, aggiunge dotazioni professionali:
I consigli di Roberto: la regola del 3
Che tu scelga Spirit o Genesis, il mio consiglio spassionato è: prendi sempre il modello a 3 bruciatori (es. E-310 o E-325).
Molti comprano il 2 fuochi per risparmiare spazio, ma la differenza di ingombro è minima, mentre la differenza in cottura è enorme. Con 3 bruciatori puoi spegnere quello centrale e lasciare accesi i due laterali, creando una zona di cottura indiretta perfetta al centro per cuocere arrosti e polli senza bruciarli. Con 2 bruciatori questo setup è molto più difficile e meno efficace.
Ecco le differenze tecniche a colpo d’occhio per capire quale linea fa per te.
| Caratteristica | Weber Spirit (II / EP) | Weber Genesis |
|---|---|---|
| Fascia di prezzo | Media (600€ – 1.000€) | Alta (1.200€ – 2.000€+) |
| Sistema accessori | GBS – foro rotondo centrale | Weber Crafted – sistema rettangolare più ampio |
| Sear Zone | Solo sui modelli Premium (EP / SP) | Di serie sulla maggior parte dei modelli |
| Altezza del coperchio | Standard (perfetto per arrosti e pollo) | Extra alto (tacchini, più livelli di cottura) |
| Utilizzo tipico | Grigliate frequenti, uso familiare | Eventi, grandi tavolate, uso intensivo |
| Consigliato per | Chi vuole un barbecue a gas Weber affidabile, completo e facile da usare | Chi cerca il massimo delle prestazioni senza compromessi |
👉 In breve: se sei indeciso tra Weber Spirit o Genesis, la scelta dipende da quanto cucini e per quante persone. Spirit è equilibrio e praticità, Genesis è potenza e spazio senza limiti.
Uno dei motivi per scegliere Weber è l’ecosistema infinito di accessori. Non serve comprarli tutti subito, ma ce ne sono tre che cambiano radicalmente l’esperienza di cottura a gas.
Molti dicono che “il gas non sa di barbecue”. Falso. Basta usare la Smoker Box.
È una scatola in acciaio inox che si riempie di chips di legno (melo, hickory, ciliegio) e si appoggia sopra le barre Flavorizer o sulla griglia. Il calore dei bruciatori farà fumare la legna, donando alla carne quell’aroma autentico che tutti cercano.
Se il tuo modello ha la griglia GBS (quella col buco centrale), la pietra per pizza è l’accessorio definitivo. Grazie al coperchio chiuso, il barbecue raggiunge temperature alte e costanti, simulando un forno a legna. Il risultato è una pizza croccante impossibile da replicare nel forno di casa.
Il pollo allo spiedo sul Weber a gas è imbattibile. Il girarrosto permette alla carne di autolubrificarsi con i propri succhi mentre ruota. Esistono modelli specifici per ogni serie (Spirit, Genesis, Q), quindi controlla la compatibilità prima dell’acquisto.
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Il prezzo di un Weber include una cosa che non si vede ma si sente dopo qualche anno: l’assistenza.
Mentre i barbecue economici si bucano o arrugginiscono dopo due stagioni, Weber offre una garanzia che arriva fino a 10 anni sul braciere e sul coperchio (le parti più costose).
Inoltre, il servizio clienti è leggendario: se hai bisogno di un pezzo di ricambio per un modello di 15 anni fa, è molto probabile che Weber lo abbia ancora a catalogo. Non stai comprando un oggetto usa e getta, ma un compagno di grigliate a lungo termine.
Weber Spirit è ideale per famiglie e grigliate frequenti, con ottimo rapporto qualità/prezzo.
Weber Genesis è pensato per chi cucina spesso per molte persone e vuole più potenza, spazio e accessori avanzati. La differenza sta nell’uso, non nella qualità.
Sì. Il sapore dipende dal sistema Flavorizer Bars, dai succhi che colano e dagli aromi aggiunti. Con l’uso di chunks di legno, cottura indiretta e gestione del calore, un barbecue a gas Weber può offrire risultati sorprendenti.
Sì, è possibile affumicare anche con un barbecue a gas Weber utilizzando una smoker box o chunks di legno. Non è un affumicatore puro, ma per pulled pork, ribs e pollo i risultati sono ottimi se gestisci bene temperatura e fumo.
Non esiste un “migliore” in assoluto.
Il miglior barbecue a gas Weber è quello adatto al tuo spazio e al tuo stile di cucina: Spirit per l’uso quotidiano, Genesis per prestazioni avanzate, Summit per chi vuole il top senza compromessi.
Scegliere un barbecue a gas Weber significa fare un investimento sulla durata. Non stai comprando un pezzo di lamiera che tra due anni sarà arrugginito, ma una macchina da cucina garantita 10 anni.
Qualunque sia il modello, ricorda che il sapore lo fai tu con la tecnica e la materia prima, non il combustibile.
🔥 IL BEST SELLER ASSOLUTO
Se sei indeciso, vai sul sicuro: il Weber Spirit E-310 o E-325 (con tre bruciatori) è la scelta più equilibrata per il 90% delle persone. Solido, potente e con un prezzo corretto per quello che offre.
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