Griglie per barbecue: quale scegliere?

Gennaio 09 21:43 2018 by Staff PassioneBBQ Print This Article

Ogni occasione è buona per organizzare un bel barbecue e trascorrere dei momenti felici insieme agli amici e ai propri familiari.

Strumento fondamentale, che non può mancare per aiutarti con la cottura delle carni, verdure o pesce è la griglia per barbecue.

Inutile provarci: utilizzare uno stendino o un carrello della spesa come griglia fai da te non è assolutamente la stessa cosa, anzi rischierai di fallire miseramente.

Quindi che tu voglia grigliare sul tuo camino o utilizzarla per il tuo barbecue o su dei sassi quando ti trovi a fare una gita fuori porta, dovrai assolutamente avere la tua fedele griglia con te.

Prima di acquistare una griglia bisogna capire qual è la tipologia che fa al proprio caso.

Vi sono griglie pieghevoli, ideali per girare le carni senza fare nessun danno; vi sono quelle con misure standard utilizzabili per il caminetto; graticole di varie forme e dimensioni.

Insomma per scegliere la griglia ideale bisogna tener presente l’uso che se ne vuol fare e il luogo dove collocarla.

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Landmann 0189 Griglia per Barbecue, cromata

• griglia cromata
• Dimensioni: 67 x 40 cm
• spessore 6 mm
• due maniglie per una facile presa

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Tipologie di griglie da barbecue

Esistono dunque differenti tipologie di griglie da barbecue a seconda della forme e delle dimensioni: tonde, quadrate e rettangolari, di piccole e grandi dimensioni, standard, con barre a V ed a superficie piatta, per barbecue a carbonella e per barbecue a gas.

Inoltre le griglie possono essere da tavolo, portatili o integrate:

1) le griglie da tavolo hanno modeste dimensioni e sono l’ideale per chi va in campeggio o per una grigliata a due;

2) le griglie portatili sono utili per chi vuol fare una gita fuori porta o per chi va in vacanza, di medie dimensioni, non sono troppo ingombranti e sono facili da trasportare;

3) le griglie integrate sono le classiche griglie dei barbecue in muratura, hanno misure standard e consentono di cucinare per numerose persone.

Griglie da barbecue: quale materiale scegliere

Anche la scelta del tipo di materiale è fondamentale dal momento che va ad influenzare la cottura degli alimenti.

Tra i vari tipi di materiale vi sono:

• griglia per barbecue in ferro battuto smaltato con vernice atossica: di breve durata anche se è la più economica, ha bisogno di una pulizia accurata e va cambiata spesso;
• griglia per barbecue in ghisa: la più richiesta dal momento che il materiale di cui è composta consente di accumulare il calore cedendolo gradualmente in modo costante, è infatti il materiale preferito per ottenere delle perfette grill marks. Risulta decisamente più delicata e va pulita a fondo e con cura;
• griglia in acciaio inox cromato: molto diffusa perchè economica, ha il difetto che la cromatura con gli utilizzi e l’usura delle alte temperature tende a staccarsi.
• griglia in acciaio inox: indubbiamente la migliore. Non ha bisogno di alcuna manutenzione particolare, è facile da pulire e durevole nel tempo. L’unica pecca è che non trattiene il calore ed è la più costosa tra le griglie, ma del resto per una buona bistecca ci vuole solo il meglio.

 
Caratteristiche delle griglie per barbecue

Ogni griglia da barbecue è diversa nelle dimensioni a seconda del suo uso e della sua collocazione.

Infatti per quanto riguarda le griglie da utilizzare nei ripiani di un barbecue in muratura da giardino, queste hanno dimensioni standard, nello specifico la profondità è fissa a 40 cm mentre la larghezza può variare anche da 60 a 65 cm.

Tra i migliori modelli appartenenti a questa categoria si distinguono:

• griglia Landmann: cromata dalle linee semplici e funzionali, disponibile in diverse misure;
• griglia Sunday Grill: studiata per i barbecue in muratura, è ideale per qualsiasi uso grazie alla sua struttura lineare e all’ inclinazione che consente ai grassi di scivolare nelle apposite scanalature.
  
  

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Chi invece ha un barbecue di dimensioni meno standard può puntare alle griglie regolabili che partono dai 65 x 45 cm e arrivano fino a 90 x 45 cm. Infatti, grazie a un sistema telescopico, la griglia può allungarsi ed accorciarsi in modo da adattarsi perfettamente alla misura del caminetto.

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Superficie di cottura: 70x40 cm.

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Griglia in acciaio inox europeo con larghezza impostabile da 65-90x45cm, Manici in legno.

Griglia adatta per camini sia interni che da giardino.; Prodotto in acciaio inox europeo AISI 304, made in Repubblica Ceca, Elettrolucidato

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Superficie di cottura: 50 x 40 cm; Con manici di legno resistenti al calore che offrono un'impugnatura sicura e comoda

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Per gli amanti dei pic nic e delle grigliate in piena natura non possono mancare le griglie dotate di piedi, chi di noi può dire di non esser cresciuto con questo fantastico strumento che il papà tirava fuori dal bagagliaio? 🙂

Questi particolari modelli consentono di poter appoggiare la vostra griglia su qualsiasi superficie: sassi, pezzi di legna, bracieri improvvisati in modo da non rinunciare ad una bella grigliata ovunque vi troviate.

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Sauvic Griglia barbecue zincata 75x40 con Piedini  [/double_paragraph] [/row]

Della stessa “stirpe” l’immancabile graticola chiudibile per girare gli alimenti. Sul mercato oltre ai modelli classici si sono affacciati innovativi modelli dalle maglie elastiche, perfette per grigliare gli alimenti più delicati!

Si tratta di un modello assolutamente tattico ideale sia per uso all’aria aperta che sul proprio camino, è ideale anche sui barbecue a gas e ti consentirà di girare in sol colpo, carne, pesce e verdure in modo veloce e sicuro.

Una delle migliori è la griglia elastica di Weber 

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Se invece si vuol optare per un modello economico ma altrettanto valido allora si può puntare sulla graticola doppia in acciaio molto semplice da utilizzare.

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Infine vi sono i ricambi e le griglie per i barbecue dei marchi più famosi:

• Griglie per barbecue Weber
• Griglie per barbecue Outdoorchef
• Griglie per barbecue Tepro

Per quanto riguarda i prezzi delle griglie da barbecue ovviamente in commercio ci sono differenti modelli che vanno da un minimo di € 10,00 fino ai € 200,00 per quanto riguarda quelle in acciaio inox naturale.

Ovviamente la scelta è del tutto personale purché si grigli bene!

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