Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Salmone glassato all’arancia e sciroppo d’acero

Se cerchi una ricetta con un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e il sapore ricco del salmone, sei nel posto giusto. Oggi parliamo del salmone alla griglia glassato all’arancia e

Continua a leggere

Guida Completa alla Grigliata di Pesce: Ricette, Consigli e Abbinamenti Perfetti

La grigliata di pesce è un classico intramontabile, ideale per chi cerca un pasto gustoso, leggero e salutare, ma con quel tocco di convivialità che solo una grigliata sa dare.

Continua a leggere

Purè di Patate Affumicato: Il Contorno Perfetto per le feste…e non solo!

Se pensi che il purè di patate sia solo un contorno tradizionale, preparati a cambiare idea. Oggi ti propongo una versione che trasformerà questa ricetta in un vero protagonista: il

Continua a leggere

Cotechino Affumicato al Barbecue: Il Protagonista Perfetto per il Natale

Il cotechino è uno dei piatti simbolo delle festività natalizie, ma oggi voglio proportelo in una versione sorprendente e gustosa: affumicato al barbecue. Questa tecnica dona al cotechino un sapore

Continua a leggere

Gamberi avvolti nella pancetta – Bacon Wrapped Shrimp

I gamberi avvolti nella pancetta sono uno di quei piatti che uniscono semplicità, velocità e un’esplosione di sapori. Perfetti come antipasto, finger food per un aperitivo o addirittura come portata

Continua a leggere

Reazione di Maillard: tutto quello che c’è da sapere

Quando ho preparato la mia prima bistecca alla griglia, non avevo idea che il segreto per ottenere quella crosticina dorata e saporita fosse la reazione di Maillard, uno dei processi chimici

Continua a leggere

Bocconcini di Ananas Avvolti nel Bacon

Se cerchi un aperitivo che stupisca tutti i tuoi ospiti, i bocconcini di ananas avvolti nel bacon, noti anche come swineapple, un gioco di parole inglese che combina “swine” (maiale)

Continua a leggere

Brasato al Vino Rosso nel Dutch Oven: Tradizione e Barbecue

Il brasato al vino rosso è uno dei piatti più amati della cucina italiana, perfetto per portare in tavola tutto il calore e i sapori della tradizione. Ma cosa succede

Continua a leggere

Pepper Stout Beef: La Ricetta Perfetta per il BBQ

Il Pepper Stout Beef è una ricetta americana che combina il sapore ricco di un brasato con un tocco affumicato tipico del BBQ. Nonostante le sue origini esatte non siano

Continua a leggere

Pork Belly Burnt ends: la ricetta delle caramelle di pancetta al BBQ

Conosci le pork belly burnt ends, o come mi piace chiamarle “caramelle di pancetta”? Sono bocconi irresistibili, succosi e ricchi di sapore: cubetti di pancetta di maiale affumicata e caramellata

Continua a leggere

Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Loading, Please Wait!