Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Sono un super appassionato di barbecue e voglio condividere con te tutto ciò che ho imparato negli anni su questo fantastico mondo. Che tu ti stia avvicinando al barbecue o sei già un esperto grigliatore, troverai qui tante informazioni utili, recensioni di prodotti, idee regalo e molto altro.
Questa è una domanda che mi viene posta spesso, ma la risposta non è semplice. Ci sono molte ottime marche sul mercato, ognuna con i suoi punti di forza. Tra le più apprezzate c'è sicuramente Weber, nota per la sua qualità e durabilità ma anche Broil King, Napoleon e Outdorchef non sono da meno. Tuttavia, la scelta migliore dipende dalle tue esigenze specifiche.
Se vuoi approfondire, puoi leggere la nostra Guida all'acquisto per barbecue a gas e la sezione Weber.
BBQ è l'abbreviazione di barbecue, un metodo di cottura che utilizza il calore e il fumo per cuocere la carne principalmente, ma anche pesce, verdura e persino frutta. Ci sono diversi stili di barbecue in tutto il mondo, ognuno con le sue tecniche e tradizioni. Se vuoi saperne di più su questo mondo visita la sezione con tutte le guide.
Per fare un buon BBQ, oltre al barbecue stesso, avrai bisogno di alcuni accessori fondamentali:
La scelta degli accessori giusti può fare la differenza tra una grigliata mediocre e una straordinaria. Dai un'occhiata alla nostra sezione Accessori BBQ per trovare tutto ciò di cui hai bisogno per portare le tue grigliate al livello più alto di sempre!
Oltre agli accessori fondamentali appena citati, ti invitio a scoprire i nostri articoli su:
Avere gli accessori giusti può fare una grande differenza. Ecco una lista dei più utili:
Spero che queste informazioni ti siano utili e ti invitio a esplorare le altre sezioni del nostro sito per diventare un vero maestro del barbecue. Buona grigliata a tutti!.
È l’incubo di ogni griller e una delle domande più frequenti che ricevo. Se stai cercando di capire come non far attaccare la carne alla griglia, sei nel posto giusto. Hai preparato tutto alla perfezione, ma al momento di girare la…
Nel mondo del barbecue, esiste una verità assoluta: il tempo è un’opinione, la temperatura è un fatto Dimentica le formule “tot minuti per chilo” e smetti di cuocere la carne “a occhio”. L’unico modo per ottenere risultati costanti, sicuri e incredibilmente…
La grigliata di pesce è un classico intramontabile, ideale per chi cerca un pasto gustoso, leggero e salutare, ma con quel tocco di convivialità che solo una grigliata sa dare. Perfetta per l’estate, ma altrettanto adatta a un pranzo domenicale…
Ogni grande grigliata, prima ancora che con la scelta della carne, inizia con una decisione fondamentale. Non è “cosa” cuocere, ma “come” cuocerlo. Nel mondo del barbecue, tutto ruota attorno a due concetti fondamentali: la cottura diretta e indiretta. Questi non…
Il panino con pulled pork è un’icona, un caposaldo del barbecue americano che ha conquistato il mondo. Ma da dove arriva esattamente? E perché è così amato? Le sue radici affondano nel sud degli Stati Uniti, una regione famosa per le sue…
Diciamo la verità, chiunque si avvicina al mondo del barbecue rimane affascinato dai mix di spezie che vengono utilizzati per condire ed insaporire la carne. Immediatamente dopo, ognuno di noi si trasforma nel famoso “piccolo chimico” che inizia a fantasticare…
Se il fuoco è il motore del barbecue, il legno per affumicare è la sua anima. È il pennello con cui dipingiamo il sapore sulla nostra carne, l’ingrediente segreto che trasforma una semplice cottura in un’esperienza memorabile. Ma come scegliere il legno…
L’affumicatura è l’anima del vero barbecue. È quella magia invisibile che trasforma un semplice pezzo di carne in un capolavoro di sapore. Ma è anche la tecnica più fraintesa e temuta. Se ti stai chiedendo come affumicare senza errori, sei nel posto…
Fare un barbecue in puro stile americano dovrebbe essere una cosa piacevole, divertente e rilassante, ma se sei alle prime armi potrebbe sembrarti estremamente complicato e stressante, sopratutto quando gli amici arrivano affamati… e le cose non sono andate proprio…
A chi non piace il sapore e la consistenza di una patata intera cotta alla perfezione nel barbecue? E i condimenti? Hai idea di quanti condimenti si possono utilizzare per arricchirle? Altro che contorno! Le patate al cartoccio possono davvero…
Immagina la scena: la griglia è calda, il profumo di carne sfrigolante si diffonde nell’aria e hai appena finito di assemblare il tuo hamburger perfetto. Il formaggio è fuso al punto giusto, il pane è tiepido e la salsa cola…
Mi chiamo Roberto, e sono l’anima dietro a Passione BBQ. Se sei arrivato su questa pagina, probabilmente cerchi una guida barbecue per principianti che ti aiuti a capire che dietro al mondo della griglia c’è molto di più della classica “grigliata della…
Cerchi l’antipasto, lo snack o il piatto unico perfetto per stupire i tuoi ospiti con gusto e scenografia? La pagnotta ripiena BBQ è la risposta! Conosciuta anche come “Cob Loaf”, questa “bomba di gusto” unisce la croccantezza del pane rustico alla cremosità…
Sei a un passo dalla bistecca che hai sempre sognato. Quella con una crosticina profonda, scura e croccante, e un interno uniformemente rosa e succoso da bordo a bordo, senza quella fastidiosa fascia grigia di carne stracotta. Pensi sia magia?…
L’hamburger alla griglia non è solo un panino, è un’istituzione, un rito che celebra il sapore della carne cotta sul fuoco. Dopo aver esplorato il mondo dello smash burger e aver definito le regole dell’hamburger perfetto, oggi torniamo alle origini per creare…
Oggi vediamo come ottenere una Fiorentina alla brace perfetta. L’obiettivo è semplice: una bella crosta esterna e una cottura rosa e uniforme da bordo a bordo. E per farlo useremo una tecnica della Fiorentina Reverse Searing, un metodo che vi…
Stai cercando l’idea perfetta per la tua prossima grigliata? Prova gli spiedini di pancia di maiale alla greca: una vera esplosione di sapore mediterraneo direttamente sulla tua brace! Dimentica i soliti spiedini: questa ricetta, ispirata ai classici souvlaki ma realizzata…
Le chicken wings, o ali di pollo alla griglia, sono un classico della cucina americana, famose in tutto il mondo per il loro sapore intenso, la pelle croccante e le salse irresistibili. Anche se in Italia le chiamiamo spesso ‘ali…
