Immagina una cottura perfetta, senza più fili. Questo è il sogno di ogni griller: niente più cavi del termometro incastrati nel coperchio, niente più ansia da “ho pizzicato la sonda”, libertà totale di movimento. Il Meater Pro promette questa rivoluzione: è il…
Quando abbiamo provato diversi anni fa il primo termometro MEATER eravamo rimasti davvero impressionati dall’innovazione tecnologica che aveva portato nel mondo del bbq e dei termometri per carne in generale. Il sogno di un termometro davvero senza fili finalmente aveva…
Meater: il termometro rivoluzionario Il termometro Meater è finalmente disponibile anche in Italia. Il prodotto più innovativo del 2018, oltre ad essere un gadget indispensabile per appassionati tecnologici, è un vero è proprio concentrato di funzionalità in grado di aiutarti…
Una grigliata eccezionale non si giudica solo dalla portata principale. Certo, un brisket succoso o delle ribs perfette sono il cuore dell’esperienza, ma ciò che trasforma una semplice cottura in un banchetto memorabile è l’orchestra di sapori che la accompagna.…
Quel sottile, magnifico anello rosa che si trova appena sotto la crosta scura di un brisket perfetto. È l’anello di affumicatura, universalmente conosciuto nel mondo del barbecue con il suo nome inglese: smoke ring. Per alcuni è il segno sacro di…
Se c’è un piatto che urla “comfort food” più di ogni altro, sono i Mac and Cheese. Ma cosa succede quando prendiamo questa icona americana e la portiamo nel nostro mondo, quello del fuoco e del fumo? Succede una magia.…
Trovare i migliori rub per barbecue è uno dei segreti per fare il salto di qualità nelle proprie grigliate. Il rub è l’anima del vero barbecue all’americana: quella miscela di spezie che crea la crosta scura e saporita (il bark)…
Dimentica le verdure grigliate tristi, secche o irrimediabilmente bruciacchiate che hai assaggiato in passato. Che tu le chiami verdure grigliate o verdure alla griglia, il risultato che tutti sogniamo è lo stesso: ortaggi teneri e succosi all’interno, con una deliziosa caramellizzazione esterna e…
Immagina la scena: la griglia è calda, il profumo di carne sfrigolante si diffonde nell’aria e hai appena finito di assemblare il tuo hamburger perfetto. Il formaggio è fuso al punto giusto, il pane è tiepido e la salsa cola…
Mi chiamo Roberto, e sono l’anima dietro a Passione BBQ. Se sei arrivato su questa pagina, probabilmente cerchi una guida barbecue per principianti che ti aiuti a capire che dietro al mondo della griglia c’è molto di più della classica “grigliata della…
