Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Legno per affumicare al barbecue: ad ognuno la propria essenza!

Che cos’è l’affumicatura? Una delle principali differenze tra la classica grigliata ed il barbecue è la presenza di quell’aroma di affumicato impartito volontariamente al cibo con la tecnica dell’affumicatura utilizzando apposito legno per affumicare. Con

Continua a leggere

Pesce alla griglia: la guida per principianti

Pesce alla griglia che passione! Il pesce alla griglia è un deliziosa alternativa ad hamburger e salsicce, ma se non sai come grigliare il pesce il disastro potrebbe essere dietro l’angolo… Con

Continua a leggere

Temperatura cottura carne: tabella e consigli

Temperatura cottura carne: la guida completa per non sbagliare! La temperatura interna della carne molto più che il tempo di cottura, è il parametro da prendere in considerazione. Infatti, se

Continua a leggere

Costine di maiale affumicate con il metodo 3-2-1

Cerchi un sistema infallibile per le costine di maiale affumicate? Sei stufo di avere carne troppo dura, gommosa e che non si stacca dall’osso? O ancor peggio costine secche e

Continua a leggere

Tomahawk: la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

In questo articolo ti voglio parlare di quella che viene definita la bistecca più grande del mondo, la bistecca Tomahawk chiamata così proprio per la somiglianza con l’ascia da guerra

Continua a leggere

Grilling vs Barbecue – Qual è la differenza?

Un origine comune per due tecniche di cottura così diverse La genesi del termine barbecue probabilmente risale ai tempi degli esploratori spagnoli alla scoperta del Nuovo Mondo, si parla quindi

Continua a leggere

Come affumicare al barbecue

Affumicare o non affumicare? Questo è il dilemma Stufo della classica grigliata? Spiedini, costine e salsiccia ti stanno stretti? Hai tanto sentito parlare della cottura barbecue americana e dell’ affumicatura?

Continua a leggere

5 dry rub celebri che puoi preparare anche a casa!

Avere dei rub commerciali in casa è un’ottima soluzione per quando si è di fretta o non si ha voglia di giocare al piccolo chimico, ma vuoi mettere la soddisfazione

Continua a leggere

Marinata e Salamoia: tutto quello che devi sapere

La marinatura e la salamoia sono due processi molto utilizzati in cucina. In particolare nel mondo della barbecue la marinata e la salamoia sono strumenti fondamentali per il griller per

Continua a leggere

Barbecue: i 9 errori che all’inizio commettono tutti

Fare un barbecue in puro stile americano dovrebbe essere una cosa piacevole, divertente e rilassante, ma se sei alle prime armi potrebbe sembrarti estremamente complicato e stressante, sopratutto quando gli

Continua a leggere

Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Loading, Please Wait!