Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Il pollo Big Bob Gibson è senza dubbio il piatto più iconico del barbecue dell’Alabama. Se chiedi a un appassionato qual è il simbolo di questo stato, ti risponderà: il pollo affumicato con salsa bianca. Tutto questo ha un’origine precisa e un…
Insalata di zucca grigliata, rucola e caprino La zucca grigliata è uno di quei piatti che mia moglie “pretende” non appena si affaccia l’autunno… La zucca si presta a mille ricette, spesso è “solo” uno degli ingredienti di preparazioni più complesse, come ad esempio…
Hamburger Gourmet, il libro con 58 ricette dedicate al re del Fast Food Hamburger Gourmet di Blend (L’Ippocampo, 2013, 160 pagine) oltre ad essere dedicato a tutte le declinazioni dell’ hamburger è un libro estremamente curato in ogni dettaglio. Dalla stupenda…
Wine: l’hamburger secondo Blend Ma in quanti modi si può preparare un hamburger? Infiniti. Il limite è la tua fantasia! Ecco una ricetta, tratta dal libro Hamburger Gourmet del famoso locale parigino Blend, per preparare un hamburger davvero diverso dal…
È la domanda da un milione di euro, il primo grande bivio per chiunque voglia entrare seriamente nel mondo del barbecue: meglio la praticità del gas o il sapore ancestrale del carbone? È una scelta che può mandare in confusione, con…
Saper grigliare una bistecca è un’arte, ma saper organizzare una grigliata per dieci o venti persone senza impazzire è una vera e propria missione da comandanti. Ti è mai capitato di invitare gli amici e passare tutta la giornata davanti alla griglia,…
Weber Master Touch GBS: “il” barbecue a carbone! Weber è uno dei più antichi e famosi produttori di barbecue e relativi accessori. I kettle Weber sono probabilmente i più diffusi al mondo grazie anche all’estrema qualità dei materiali utilizzati nella loro costruzione, la semplicità di utilizzo e l’eccezionale…
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