Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Il supporto per pollo alla birra è uno di quegli accessori che molti scoprono dopo aver fatto casino con una lattina instabile infilata nel pollo.All’inizio sembra una moda da barbecue americano, poi lo provi… e capisci che non è il…
iGrill2: il termometro Weber Bluetooth L’ iGrill2 è il termometro Bluetooth Weber che permette di monitorare la temperatura degli alimenti in cottura direttamente dal proprio smartphone o tablet. Il suo utilizzo però è garantito anche senza l’ausilio di questi strumenti grazie…
Le marinate superficiali, per quanto buone, si fermano in superficie. Per un sapore che esplode dall’interno della carne e una succosità imbattibile, l’unica soluzione è andare più in profondità: iniettare. E per farlo serve lo strumento giusto, la siringa per carne (o iniettore…
Hai un barbecue a gas e vuoi finalmente ottenere quel sapore affumicato profondo e autentico che solo il vero barbecue sa dare? I due strumenti definitivi per riuscirci, trasformando il tuo grill in una macchina da fumo, sono la smoker box e…
La migliore wok in ghisa per il barbecue… e non solo! La wok in ghisa è una pentola dalla storia millenaria utilizzata dalle popolazioni asiatiche, il suo punto di forza è la forma semisferica che permette di cucinare e rosolare velocemente…
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