BASTA CUOCERE LA CARNE "A OCCHIO"
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Organizzare una grigliata di carne è uno dei modi migliori per riunire parenti e amici per trascorrere qualche ora all’aperto in piacevole compagnia, all’insegna del buon cibo e della sana cucina, tuttavia, rispettare le aspettative con una grigliata perfetta non è…
Che cos’è la raclette Nonostante spesso si associ e si consideri la raclette la piastra elettrica per scaldare il formaggio, la realtà è ben diversa: raclette, infatti, è proprio il nome del formaggio proveniente dalla Svizzera, dal cantone Vallese per la…
La pietra lavica è un materiale naturale utilizzato in molti settori, tra cui la cucina. E’ apprezzata per le sue doti di resistenza meccanica e fisica, ma soprattutto la sua conducibilità termica ben si presta all’ambito culinario, garantendo attraverso il suo…
Il barbecue a gas Weber Genesis II Presenti sul mercato da oltre trent’anni, i barbecue a gas della serie Genesis fanno parte della storia di Weber e dell’evoluzione del barbecue. Nel 2017 la casa di Palatine (Chicago) ha lanciato sul…
Hai appena comprato il barbecue dei tuoi sogni. Hai speso tempo nella ricerca, denaro per l’acquisto, e ora è lì, pronto a sfornare capolavori. Ma come proteggi questo tuo prezioso investimento dagli agenti atmosferici, dalla polvere e dai raggi UV?…
Che cos’è l’accendi barbecue elettrico Lo scottante e infiammato mondo della griglia, si sa, è in continua evoluzione e regolarmente vengono introdotte delle interessanti novità per semplificare le numerose sfide che si incontrano dall’accensione alla cottura, tra queste c’è l’accenditore…
Il formaggio alla griglia ed il formaggio alla piastra sono una pietanza sfiziosa e gustosa che può essere servita come antipasto durante una cena oppure come contorno per accompagnare e rendere sontuosa una grigliata a base di carne. La consistenza morbida…
Hai mai provato un arrosto al bbq?Oggi ti propongo un arrosto di coppa di maiale al barbecue. Il taglio di carne La coppa di maiale, conosciuta anche come capocollo in certe zone d’Italia, rappresenta un taglio di carne veramente straordinario…
Il modo migliore di cucinare il salmone alla griglia? Per me, senza ombra di dubbio sulle tavolette di cedro! Una cottura semplice, elegante e delicata che esalta le caratteristiche delle carni di questo pesce, il salmone su tavoletta di cedro…
C’è un confine sottile tra preparare dei perfetti gamberoni alla griglia e servire un pezzo di gomma immangiabile. Quel confine è questione di secondi e, soprattutto, di tecnica.I crostacei sono tra le materie prime più nobili e costose da mettere sul barbecue,…
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