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Tag "cottura indiretta"

Pork Belly Burnt Ends: la ricetta delle caramelle di pancetta al BBQ

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Conosci le pork belly burnt ends o come le chiamo io le caramelle di pancetta? Bocconi irresistibili e succosi di pancetta di maiale affumicata ed arrostita, in questa ricetta profumata

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Tri tip bbq: lo spinacino di manzo al barbecue

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Il tri tip è un taglio della carne bovina utilizzato principalmente per arrosti come la celebre tasca ripiena oppure in umido, spesso diventa carne trita sul bancone del macellaio, ma

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Torta rustica al bbq – Cobbler alle mele, cannella e mirtilli

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Se anche tu sei un malato di bbq come noi, sono certo ti sarà già passato per la testa almeno un centinaio di volte la malsana idea di preparare anche

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Canadian bacon fatto in casa

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Una via di mezzo tra un salume ed un arrosto il canadian bacon è quanto di più sorprendente abbia provato recentemente. A differenza del classico bacon a cui siamo abituati,

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Temperatura cottura carne: tabella e consigli

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Temperatura cottura carne: la guida completa per non sbagliare! La temperatura interna della carne molto più che il tempo di cottura, è il parametro da prendere in considerazione. Infatti, se

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Rosticciana – le costine alla griglia perfette!

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Rosticciana toscana: le costine alla brace all’italiana! Un classico della cucina Italiana, immancabile in ogni grigliata che si rispetti, la rosticciana toscana o più semplicemente le costine alla griglia sono una preparazione che spesso

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Pancetta di maiale al barbecue

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Sei un amante della pancetta di maiale? Avvolgeresti qualsiasi cosa con le fette di pancetta? Non ne hai mai abbastanza di quell’opulento sapore di maiale fondente che la pancetta ha

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Coscia di tacchino alla griglia American Style

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Quando i fusi di pollo non bastano ed hai bisogno di qualcosa di più grande… prova a cucinare le cosce di tacchino alla griglia! Il tacchino è un classico della

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Cosciotto di agnello alla griglia: come cucinarlo alla perfezione

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Succosa, tenera e incredibilmente saporita, questa ricetta del cosciotto di agnello alla griglia con timo, aglio e limone può essere preparata sia con l’osso che con la coscia disossata. Personalmente

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Tomahawk: la bistecca alla griglia con l’effetto WOW!

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In questo articolo ti voglio parlare di quella che viene definita la bistecca più grande del mondo, la bistecca Tomahawk chiamata così proprio per la somiglianza con l’ascia da guerra

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