Termometro barbecue: spillo, sonda o wireless

Termometro barbecue: spillo, sonda o wireless
ottobre 10 20:37 2015 Stampa Questo Articolo

TERMOMETRO BARBECUE – QUALE SCEGLIERE?

In questo post se già non lo conosci, scoprirai uno strumento davvero fondamentale, direi indispensabile, per ottenere un risultato sempre eccezionale quando si è alla griglia. Il termometro barbecue entra di diritto e per primo nel kit base di ogni griller che si rispetti. Esistono in commercio decine di modelli con piu’ o meno funzioni, per tutte le tasche e per tutte le esigenze.

Lo sò che stai pensando

 ma figurati… un termometro barbecue??? io lo vedo ad occhio quando è cotto!!!

Se davvero vuoi passare al livello successivo e diventare un griller consapevole, dilettandoti nella cottura di pezzi di carne importanti (magari i tradizionali americani come il brisket o il pulled pork) o magari di un bel pesce intero, il termometro barbecue diventa indispensabile per poter controllare il grado di cottura senza correre il rischio di rovinare irrimediabilmente cio’ che stai cucinando. Perchè quando si ha a che fare con una costata da oltre un kg o un salmone da 2kg, diventa difficile capire se all’interno abbiamo raggiunto il grado di cottura desiderato, con un termometro per alimenti avrai invece sempre il polso della situazione, saprai esattamente a che temperatura è la tua pietanza al cuore e  non avrai piu’ bistecche troppo al sangue o esageratamente cotte e stoppose.

TERMOMETRO BARBECUE A LETTURA IMMEDIATA

Il primo termometro barbecue di cui dotarsi immediatamente  è certamente un termometro a lettura istantanea, che ti permette con una semplice operazione di verificare nell’arco di pochi secondi il grado di cottura. Partendo dagli analogici, uno dei modelli più affidabili e con un ottimo rapporto qualità – prezzo abbiamo il Termometro Kitchen Craft in acciaio INOX che nel quadrante indica le temperature ideali dei vari tipi di carne oltre alla doppia indicazione in gradi Celsius e Fahrenheit.

Una soluzione economica è un po’ spartana ma che svolge egregiamente il suo lavoro.

Per quanto riguarda i termometri digitali, il primo modello di Weber è un termometro barbecue essenziale e preciso, sul display è possibile scegliere l’indicazione della temperatura in gradi C° o F° con il semplice tocco di un tasto. E’ lo strumento perfetto per controllare “al volo” la temperatura di una bistecca.

Il secondo, sempre di Weber, è un termometro a spillo compatto. Peculiarità di questo modello è lo stelo richiudibile che garantisce un ingombro davvero minimo e permette di essere riposto comodamente anche in tasca. La lettura della temperatura avviene quasi istantaneamente, 2-3 secondi circa.

Esistono decine di modelli di termometri digitali istantanei o semi-istantanei, ecco una breve carrellata dei più diffusi:

TERMOMETRO BARBECUE DIGITALE CON SONDE

Passiamo ad analizzare i temometri barbecue digitali con sonda singola o doppia che permettono un controllo costante sia della camera di cottura del barbecue sia della temperatura interna dell’alimento in cottura

Ecco uno dei modelli più famosi e ricercati, il primo storico modello e la sua recentissima evoluzione.  Il termometro barbecue Digitale “Gourmet Check” di Outdoorchef è probabilmente il termometro digitale con sonda con cui molti hanno iniziato. Dotato di una sola sonda (ma con 2 sensori) permette di monitorare contemporaneamente la temperatura al cuore e la temperatura all’interno della camera di cottura del barbecue. Permette di impostare temperature “obbiettivo” con avvisi acustici e visivi al loro raggiungimento. La semplicità di utilizzo ed un prezzo molto aggressivo, sotto i 40€,  hanno reso questo termometro un vero e proprio “must have” del barbecue.

TERMOMETRO BARBECUE WIRELESS


Di fascia ancora piu’ alta con funzioni di settaggio automatico, come la selezione delle temperature in base al taglio di carne che si vuole cucinare, allarmi al superamento di determinate soglie di temperatura, countdown, cronometro,etc  il Maverick Et-732 ed il Maverick Et-733 entrambi dotati di doppia sonda hanno la peculiarità della trasmissione Wireless fino a 100m. Potrete quindi stare comodamente seduti sul divano e controllare le temperature del bbq senza dovervi alzare. Hanno entrambi una buona portata e il segnale è sempre ottimo anche attraverso muri in cemento armato.


TERMOMETRO BARBECUE BLUETOOTH

Per i veri appassionati di tecnologia ecco il termometro barbecue alimentare iGrill di iDevices. Termometro dotato di connessione Bluetooth con raggio d’azione dichiarato di 45 metri. Equipaggiato con 2 sonde professionali in dotazione, ciascuna delle quali può misurare sia la temperatura dell’alimento che quella in camera di cottura, l’ iGrill supporta fino a 4 sonde simultaneamente.

Attraverso l’App dedicata, ora disponibile anche per molti dispositivi Android almeno 4.3, si accede a un pratico cruscotto dove è possibile rinominare le sonde in funzione di cio’ che misurano o in funzione del colore associato, selezionare gli allarmi già pre-codificati per tipo di carne e grado di cottura desiderato o personalizzarli a proprio piacimento, selezionare un range di temperature con relativo allarme in caso di superamento delle stesse, visualizzare un grafico dettagliato per singola sonda con l’evoluzione nel tempo della temperatura, le funzionalità Social per condividere i tuoi capolavori sul Web! Esiste anche una versione piu’ compatta (ed economica) dotata di una sola sonda l’ iGrill mini.

IL MIGLIOR TERMOMETRO BARBECUE PER RAPPORTO QUALITA’ / PREZZO

 

A nostro giudizio il miglior termometro con sonda per il rapporto qualità prezzo è il termometro barbecue “Gourmet Check“.

Semplice da utilizzare e con tutte le funzioni necessarie per tenere sotto controllo la temperatura all’interno del barbecue e contemporaneamente al cuore dell’alimento in cottura. Tutto con un unica sonda.

1 sonda –> 2 temperature  (al cuore e in camera di cottura)

Miglior termometro barbecue per rapporto qualità prezzo

Hey! ancora senza termometro barbecue?

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