Cucinare il salmone alla griglia potrebbe sembrare una cosa semplice ma in realtà nasconde diverse insidie: si attacca alla griglia, si rompe o si cuoce troppo. In questa guida, scoprirai come preparare un delizioso salmone alla griglia, utilizzando ingredienti semplici…
Scopri come trasformare semplici pomodorini in un ingrediente di cui non potrai più fare a meno. I pomodorini arrostiti sono una prelibatezza della cucina mediterranea, cucinati al barbecue hanno una marcia in più. La cottura ed i condimento consentono ai…
In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo attraverso la preparazione dei calamari alla griglia, svelandoti i segreti per ottenere una cottura perfetta. Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori freschi del mare, combinati con una cottura veloce…
Benvenuti di fronte alla Montagna Sacra del barbecue, la sfida definitiva per ogni pitmaster: il brisket, la punta di petto di manzo affumicata. Preparare un brisket è un viaggio. Richiede 12 ore di cottura, un taglio di carne costoso e una…
Anelli di cipolla avvolti nel bacon dorato e croccante, niente di più semplice e niente di più gustoso! Le Onion Ring sono un classico dello street food Americano, in questa versione sono un apripista perfetto per una serata barbecue in…
Angus. Una parola che, davanti al banco del macellaio o sul menu di un ristorante, evoca subito immagini di bistecche perfette, sapore intenso e qualità superiore. Ma cos’ha di così speciale la carne di angus, e vale davvero la spesa?…
Immagina un filetto di maiale così tenero che si scioglie in bocca, avvolto in una croccante crosticina di pancetta affumicata. Questa non è solo una ricetta, è un’esperienza culinaria! In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo attraverso la preparazione,…
Le bombette pugliesi sono molto più di un semplice secondo piatto: sono un’istituzione dello street food della Valle d’Itria. Si tratta di piccoli involtini di capocollo di maiale (coppa) che nascondono un cuore filante di formaggio. Sebbene le varianti moderne siano infinite (con ripieni…
L’ orata alla griglia è uno di quei piatti che solo a pensarlo mi mettono il sorriso! Oltre ad essere un secondo piatto leggero e gustoso è un vero classico estivo, ideale anche per stupire con semplicità ad una cena tra amici. Orata:…
La carne al sangue è una delle cotture preferite e più ricercate dagli amanti della carne per la sua succulenza ed il sapore intenso. Spesso, quando tagliamo una bistecca cotta al sangue, vediamo fuoriuscire un liquido rosso che agli occhi…
