Lonza di maiale affumicata al barbecue: succosa, saporita e semplicissima da preparare! Se sei alla ricerca di un taglio di carne economico, versatile e perfetto per l’affumicatura, la lonza di maiale affumicata al barbecue è la scelta giusta. Spesso sottovalutata…
La lonza di maiale alla griglia alle erbe mediterranee è un secondo piatto ideale per pranzi domenicali o feste in compagnia. Nonostante sia un taglio di carne magro, questa ricetta ti garantirà una lonza incredibilmente tenera e succosa. Dimentica la…
Che del maiale non si butta via niente, noi di Passionebbq lo abbiamo bene! Dopo aver sistemato le costine, il filetto e la spalla è arrivato il momento della lonza, per la precisione ti mostrerò la ricetta per la lonza…
Dimentica le solite ciotoline di arachidi salate o le patatine in busta che si trovano su ogni tavola delle feste. Se vuoi aprire il pranzo di Natale (o qualsiasi grigliata con gli amici) con un vero “effetto wow”, la risposta…
Sei alla ricerca della porchetta fatta in casa perfetta? Quella con la carne succosa che si scioglie in bocca, profumata di finocchietto selvatico, e soprattutto con quella cotenna croccante e soffiata che fa crack al primo morso?Sei nel posto giusto. Dimentica la paura della carne secca…
I tagli di maiale per barbecue sono il vero coltellino svizzero di ogni griller: una materia prima incredibilmente versatile, capace di trasformarsi in capolavori succulenti o, se trattata male, in delusioni secche e gommose. Saper scegliere i giusti tagli di…
Scegliere i giusti tagli di manzo per barbecue è il primo, fondamentale passo per evitare l’incubo di ogni griller: spendere una piccola fortuna per un pezzo di carne che poi diventa una suola di scarpa. E spesso, la base di partenza è…
Se sogni un reale di manzo al girarrosto tenero, succoso e con una crosticina da favola, ma pensi sia un’impresa riservata solo ai tagli più blasonati (se vuoi scoprire quali sono, leggi la mia guida ai migliori tagli di manzo per barbecue), questa…
Ottenere un pollo al barbecue (o alla griglia) perfetto, con la pelle croccante e la carne succosa, è la grande sfida di ogni griller. Troppo spesso, però, la paura di servirlo crudo ci porta a stracuocerlo, trasformando un potenziale capolavoro in un disastro…
Le costine di maiale al barbecue sono l’essenza stessa della convivialità e il vero banco di prova per ogni griller. L’obiettivo è uno solo, quasi un’ossessione: ottenere una carne succosa, saporita e che si stacchi dall’osso al primo morso. Ma per arrivare…