Anelli di cipolla avvolti nel bacon dorato e croccante, niente di più semplice e niente di più gustoso!
Le Onion Ring sono un classico dello street food Americano, in questa versione sono un apripista perfetto per una serata barbecue in giardino, anche se personalmente ritengo che il modo migliore di gustare questi anelli di cipolla sia come topping per golosissimi hamburger.
Veloci e facili da preparare, questi deliziosi anelli di cipolla sono perfetti da preparare al barbecue ma rendono decisamente bene anche semplicemente nel normale forno di casa o nella friggitrice ad aria!
In questo articolo ti guiderò passo dopo passo nella creazione di questi deliziosi anelli di cipolla avvolti nel bacon, condividendo con te tutti i trucchi per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti per gli Anelli di Cipolla avvolti nel Bacon
Per preparare i vostri anelli di cipolla avvolti nel bacon, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 grandi cipolle dolci (per me le migliori sono le cipolle bianche ma puoi utilizzare anche cipolle rosse)
- Almeno 3 fette di bacon o di pancetta tagliata non troppo sottile per ogni anello di cipolla
- Salsa barbecue
- chips per affumicare
Opzionale
- un rub per maiale
Preparazione degli anelli di cipolla
La preparazione è davvero semplice, in questa versione degli anelli di cipolla non è necessaria nemmeno la panatura, quindi in pochissimi semplici passaggi siamo pronti per andare in griglia.
Taglio delle cipolle
Procurati delle cipolle grandi, sbucciale eliminando lo strato esterno quindi tagliale a fette spesse, almeno 1,5 – 2 cm. Separa accuratamente gli anelli di cipolla, comincia spingendo verso l’esterno gli anelli più piccoli centrali avendo cura di non romperli. Per la ricetta è possibile utilizzare sia gli anelli più piccoli ma ovviamente i migliori sono gli anelli esterni, quelli più grandi.
Assemblaggio
Spennella gli anelli di cipolla con la tua salsa barbecue preferita, (l’umidità della salsa aiuterà a cuocere la cipolla rendendola fondente) quindi avvolgili gli con il bacon, cercando di non lasciare spazi vuoti. Indicativamente, a seconda della grandezza degli anelli, ti occorreranno 2/3 fette di bacon per ogni anello di cipolla.
Cottura
Prepara il barbecue per una cottura indiretta a 200 °C, disponi gli anelli di cipolla avvolti nel bacon direttamente sulla griglia e lascia cuocere per almeno 20 – 30 minuti a calore indiretto e comunque fino a quando il bacon non è ben dorato. Se lo gradisci puoi affumicare leggermente con legno di melo o di ciliegio. Quando sei quasi a fine cottura, spennella gli anelli con un velo di salsa barbecue e lascia caramellare ancora un paio di minuti a coperchio chiuso prima di togliere dalla griglia, la salsa diventerà lucida e gli anelli oltre che buoni saranno anche bellissimi!
Al forno
Preriscalda il forno a 200 °C, disponi gli anelli di cipolla avvolti nel bacon su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 20 – 25 minuti. Gira gli anelli a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Anelli di cipolla avvolti nel bacon in friggitrice ad aria
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C, disponi gli anelli di cipolla nel cestello in un unico strato e cuoci per 10 -15 minuti. Controlla ed eventualmente gira gli anelli a metà cottura.
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Ora il tuo finger food è pronto, servi immediatamente. Sono certo che non potrai più farne a meno, un anello tira l’altro e non sono mai abbastanza. Ma se davvero vuoi raggiungere il nirvana, utilizzali per arricchire un hamburger epico!
Anelli di cipolla avvolti nel bacon - Onion Ring
Anelli di cipolla dolce avvolti in croccante bacon, grigliati alla perfezione sul barbecue. Un contorno irresistibile che unisce il sapore affumicato del bacon alla dolcezza della cipolla caramellata, per un boccone croccante e succulento.
Video
Accessori
- 1 pinza
Ingredienti
- 2 Cipolle dolci grandi (preferibilmente bianche)
- 300 g bacon a fette
- qb salsa barbecue
Istruzioni
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fette spesse di circa 2 cm.
- Separa accuratamente gli anelli di cipolla, iniziando dagli anelli più piccoli centrali.
- Seleziona gli anelli esterni più grandi per la ricetta.
- Spennella gli anelli di cipolla con la tua salsa barbecue preferita.
- Avvolgi ogni anello con il bacon, coprendo tutta la superficie senza lasciare spazi vuoti. Usa 2-3 fette di bacon per anello, a seconda della grandezza.
- Prepara il barbecue per una cottura indiretta a 200°C (o preriscalda il forno alla stessa temperatura).
- Disponi gli anelli di cipolla avvolti nel bacon direttamente sulla griglia.
- Cuoci per 20-30 minuti a calore indiretto, fino al raggiungimento della doratura desiderata del bacon. In questa fase puoi anche affumicare se lo gradisci.
- A cottura quasi ultimata, spennella la superficie degli anelli con un velo di salsa barbecue.
- Attendi altri 2 minuti per caramellare la salsa, gli anelli diventeranno belli lucidi.
- Rimuovi dalla griglia e servi.
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Nutrition
Serving: 2anelliCalorie: 250kcal
Weber S.of. BARBACOA Master Touch Ø57cm, in lega di acciaio, nero
- Griglia pieghevole con sistema per un barbecue gourmet
- Griglia per carbonella in acciaio massiccio
- Barbecue e coperchio in porcellana smaltata.
- Con griglia di fondo.
Valori nutrizionali degli anelli di cipolla avvolti nel bacon
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle dimensioni degli anelli e al metodo di cottura.
Indicativamente per una porzione di 2 anelli di cipolla avvolti nel bacon occorre considerare un apporto calorico di 200 – 250 kcal.
Conclusioni
Questi anelli di cipolla avvolti nel bacon sono un trionfo di sapori e consistenze. La dolcezza della cipolla caramellata si sposa perfettamente con il gusto affumicato e salato del bacon croccante, mentre la salsa barbecue aggiunge un tocco di sapore in più. Perfetti come antipasto, contorno o snack per una serata tra amici, questi bocconcini irresistibili conquisteranno sicuramente tutti i palati. Serviteli caldi per godere appieno del contrasto tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna
Faq
Posso preparare gli anelli di cipolla in anticipo?
Sì, puoi preparare in anticipo gli anelli di cipolla fino alla fase di avvolgimento nel bacon. Conservali poi coperti in frigorifero fino al momento della cottura.
Posso conservare gli anelli di cipolla avanzati?
E’ preferibile consumare gli anelli di cipolla al bacon appena fatti. Tuttavia, puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali in forno a 180°C per 5-10 minuti per ripristinare la croccantezza.
Quali salse si abbinano meglio agli anelli di cipolla al bacon?
Le salse barbecue in genere, il ranch dressing, la maionese all’aglio e il ketchup piccante sono ottime scelte per accompagnare gli anelli di cipolla avvolti nel bacon.
Posso cuocere questi anelli di cipolla nella friggitrice ad aria?
Sì, puoi cuocere in una friggitrice ad aria. Cuoci gli anelli di cipolla a 180 °C per circa 10-15 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il bacon diventa croccante e dorato.
Siamo giunti alla fine del post. Noi di Passionebbq.it aspettiamo i tuoi commenti e le tue riflessioni…!
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