BASTA CUOCERE LA CARNE "A OCCHIO"
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Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Qual è il miglior termometro digitale barbecue? Difficile indicare un singolo modello, più facile invece trovare il termometro perfetto per le proprie esigenze, conoscendo i pro e i contro dei vari termometri. Per rispondere al meglio alla domanda, abbiamo realizzato 2…
Il barbecue dovrebbe essere un rito piacevole, divertente e rilassante. Ma ammettiamolo: quando sei alle prime armi, con gli amici che arrivano affamati e le aspettative alte, può trasformarsi in un incubo, specialmente quando hai investito tempo e speranze in…
Anche se quest’anno non sembra, siamo nel pieno della primavera, la stagione dove gli asparagi regnano sovrani e invadono i mercati e le nostre tavole sotto svariate forme e ricette. Al vapore, al forno, saltati in padella, con la pasta,…
Se l’idea di dipendere dal tuo smartphone non ti convince, se temi le disconnessioni del bluetooth e cerchi la massima affidabilità e un raggio d’azione a prova di bomba per le tue lunghe cotture, allora sei nel posto giusto. I termometri…
Nel barbecue, un coltello non è un semplice utensile. È l’estensione della mano del pitmaster, e i giusti coltelli da barbecue sono fondamentali. Un coltello sbagliato può rovinare la presentazione di un brisket perfetto; quello giusto può trasformare un buon risultato in…
Hai deciso di fare il salto di qualità e vuoi monitorare le tue lunghe cotture comodamente dallo smartphone. I termometri bluetooth sono lo strumento che ti libererà dall’ansia di dover controllare continuamente il barbecue. Ma la giungla di modelli, sonde e app…
Amo la tecnologia ed i gadget più o meno tecnologici che circondano il mondo del barbecue in generale, ma quando si parla di termometro bluetooth lo scetticismo mi assale. Certo l’idea di poter tenere tutto sotto controllo direttamente sul proprio…
Amanti del barbecue e dei sapori intensi, preparatevi a scoprire i cevapcici! Questi gustosi spiedini di carne speziata, simbolo della tradizione culinaria balcanica, sono perfetti per chi cerca un’alternativa originale ai soliti piatti. Con la loro consistenza succosa e il…
Il carrè di agnello in crosta di pistacchi al barbecue è uno dei piatti più scenografici che puoi portare in tavola per Pasqua o per un pranzo importante. Rispetto alle singole costolette, il pezzo intero garantisce una succosità incredibile, mentre…
Ecco l’ultima novità nel mondo dei barbecue Weber, presentato negli ultimi mesi del 2017 e finalmente disponibile per l’acquisto dalle prime settimane del 2018, il barbecue elettrico Weber Pulse. Chi vive in città e abita in appartamento spesso non può…
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