Cerchi la ricetta per delle chicken wings saporite e irresistibili? Sei nel posto giusto! Ami i sapori decisi e gli accostamenti classici della cucina mediterranea? Queste Chicken Wings Pepe e Limone sono la risposta perfetta alla tua voglia di grigliate…
Nel mondo del barbecue si sentono spesso due parole che sembrano sinonimi, ma che nascondono due filosofie opposte: Grilling e Barbecue. Non si tratta solo di una differenza linguistica tra l’inglese americano e l’italiano. Si tratta della differenza fondamentale tra una cottura veloce…
Una volta che lo provi e ti rendi conto di quanto sia buono e semplice da preparare non puoi più fare a meno! Ogni scusa sarà buona per prepara il bacon bomb explosion. Che cos’è il bacon bomb Potremmo definirlo…
Oggi ti voglio parlare di uno dei piatti che sin da bambino ho sempre sognato di mangiare, ovvero quei fagioli in salsa che si vedono spesso nei piatti americani ma che nella mia fantasia sono legati a Terence Hill nel…
Cuocere il pesce alla griglia regala di per sé un profumo ed un sapore speciale, cuocerlo sulle placche di cedro lo rende unico! L’aroma che viene donato dalla parziale combustione delle tavolette e gli oli essenziali che ne fuoriescono danno…
Le uova alla diavola affumicate, conosciute anche come smoked deviled eggs, sono uno degli antipasti barbecue più sorprendenti che puoi preparare sulla griglia. Non parliamo delle classiche uova ripiene da buffet: qui il fumo diventa un vero ingrediente, capace di…
La rosticciana (o ronsticciana, come la chiamano i puristi in Toscana) non è un semplice piatto, è un’istituzione. In pratica parliamo di rosticciana toscana, cioè costine di maiale alla griglia (alla brace) condite con erbe e olio, cotte con coperchio e gestione a…
Croccante fuori, rosa e succoso dentro, con una crosta saporita che si sente sotto i denti. Il tri tip alla griglia cotto in reverse searing è il modo migliore per trasformare lo spinacino di manzo in una bistecca da steakhouse, con un risultato preciso e…
Il Pulled Pork è carne di maiale cotta a bassa temperatura per ore fino a diventare talmente tenera da sfilacciarsi con una forchetta. Nato nel sud degli Stati Uniti, è il re del barbecue americano: servito in panino con coleslaw…
La preparazione del formaggio su placca di cedro è una variante culinaria del formaggio grigliato e del formaggio alla piastra che, pur nella sua essenzialità e facilità di esecuzione, risulta essere estremamente ricca e invitante, ideale per sorprendere e deliziare…
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