BASTA CUOCERE LA CARNE "A OCCHIO"
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Dopo aver reso celebre (ed imbattibile) il loro barbecue a gas di forma sferica, la casa costruttrice Svizzera ha sfornato un nuovo potente ed elegante dispositivo a gas, stiamo parlando dell’ Outdoorchef Arosa 570 G. Outdoorchef Arosa 570 Il barbecue…
Se come noi oltre alla buona carne alla griglia ami la pizza ed il fine settimana non vedi l’ora di impastare, probabilmente sei alla ricerca del miglior forno pizza per cuocere alla perfezione anche a casa un’autentica pizza cotta nel…
La cacciatora è un grande classico della cucina italiana a base di carne, verdure e vino. Per questa preparazione è impossibile definire uno standard, ogni regione ha le sue peculiarità o ingredienti che caratterizzano questo tipo di preparazione pensata originariamente…
Abbiamo preparato molte volte e con diverse ricette le ali di pollo ma quello che contraddistingue queste chicken wings è il risultato croccante e speziato. Sono ottime da mangiare semplicemente così, ma ti assicuro che diventano strepitose se accompagnate dalla…
Scopri il mondo dell’affumicatura a freddo e diventa un maestro del sapore! In questa guida completa, imparerai tutto ciò che serve per padroneggiare l’affumicatura a freddo: dalla scelta dell’attrezzatura alle tecniche, fino alle ricette per creare piatti dal sapore unico…
L’autunno ha un profumo inconfondibile: quello delle castagne arrosto (o caldarroste) che sfrigolano sulle braci nelle piazze delle nostre città. Provare a replicare quella magia a casa, però, si trasforma spesso in un incubo. Il problema è sempre duplice: un’incisione che non…
Hai appena sollevato il coperchio del tuo barbecue e ti sei trovato davanti a una scena da incubo: la tua costosa griglia è coperta da una patina arancione o nera di incrostazioni. Non disperare, sei nel posto giusto. Capire come pulire…
Quando abbiamo provato diversi anni fa il primo termometro MEATER eravamo rimasti davvero impressionati dall’innovazione tecnologica che aveva portato nel mondo del bbq e dei termometri per carne in generale. Il sogno di un termometro davvero senza fili finalmente aveva…
La pizza fatta in casa per noi italiani è una tradizione e non solo una moda del momento, ed è per questo che noi “malati” di cotture alla griglia ti abbiamo mostrato come cuocere al meglio la pizza sul barbecue…
Se possiedi un classico Kettle o un barbecue a gas moderno, molto probabilmente stai cucinando su una superficie lucida e brillante. Capire come pulire la griglia in acciaio è fondamentale, non solo per l’estetica, ma per l’igiene. Tuttavia, questa operazione riguarda solo…
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