Dimentica l'ansia da "sarà cotta?". Con la Guida Rapida a Tempi e Temperature, avrai sempre a portata di mano i numeri esatti per trasformare ogni taglio di carne in un capolavoro. Scaricala ora e inizia a grigliare con la sicurezza di un vero Pitmaster.
Benvenuto nella risorsa numero uno in Italia per gli amanti della brace. Qui raccogliamo tutte le nostre esperienze: dalle tecniche di American BBQ (Low & Slow) alle grigliate all'italiana, passando per test approfonditi di dispositivi e accessori. Sfoglia gli articoli, trova la tua ispirazione e preparati ad accendere il fuoco.
Pesante, nera, quasi indistruttibile. La padella in ghisa non è un semplice pezzo di metallo, è un’eredità. È uno strumento che, se trattato con un minimo di cura, migliora a ogni utilizzo e può essere passato di generazione in generazione. Ma è…
Se c’è un taglio di carne che negli ultimi anni ha conquistato il cuore (e le griglie) degli italiani, è la Picanha. Fino a poco tempo fa era un segreto custodito dai churrasquerie brasiliane, oggi è la protagonista indiscussa di ogni…
Una delle domande più frequenti che ci vengono poste da parte di coloro che si avvicinano al mondo del bbq è sempre: [blockquote style=”1″]quale termometro acquistare?[/blockquote] Ecco perché cerchiamo di provare quanti più termometri possibili, sopratutto tra le nuove uscite.…
In questo articolo, se già non lo conosci, scoprirai uno degli strumenti indispensabili per l’appassionato di barbecue che ti farà certamente fare il salto di qualità e ti permetterà di ottenere risultati sempre eccezionali in griglia, il termometro barbecue. Termometro Barbecue: a…
Se pensi che la friggitrice ad aria serva solo a scongelare patatine fritte o a illudersi di mangiare leggero, questo articolo ti farà cambiare idea. Per anni ho guardato con sospetto questo elettrodomestico, considerandolo un giocattolo per chi non sa…
Ogni occasione è buona per organizzare un bel barbecue e trascorrere dei momenti felici insieme agli amici e ai propri familiari. Strumento fondamentale, che non può mancare per aiutarti con la cottura delle carni, verdure o pesce è la griglia…
Hai mai pensato di cuocere il polpo alla griglia? No!? E cosa aspetti!? Saporito e morbido come un polpo bollito ma croccante allo stesso tempo, è ciò che si ottiene dopo una sapiente cottura alla griglia. Abbiamo assaporato per la prima…
Organizzare una grigliata di carne è uno dei modi migliori per riunire parenti e amici per trascorrere qualche ora all’aperto in piacevole compagnia, all’insegna del buon cibo e della sana cucina, tuttavia, rispettare le aspettative con una grigliata perfetta non è…
Che cos’è la raclette Nonostante spesso si associ e si consideri la raclette la piastra elettrica per scaldare il formaggio, la realtà è ben diversa: raclette, infatti, è proprio il nome del formaggio proveniente dalla Svizzera, dal cantone Vallese per la…
La pietra lavica è un materiale naturale utilizzato in molti settori, tra cui la cucina. E’ apprezzata per le sue doti di resistenza meccanica e fisica, ma soprattutto la sua conducibilità termica ben si presta all’ambito culinario, garantendo attraverso il suo…
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