Raclette Grill ▷ Le migliori piastre per raclette

Nonostante spesso si associ e si consideri la raclette la piastra elettrica per scaldare il formaggio, la realtà è ben diversa: raclette, infatti, è proprio il nome del formaggio proveniente dalla Svizzera, dal cantone Vallese per la precisione, un formaggio che viene generalmente mangiato dopo essere stato scaldato da una raclette grill e letteralmente “raschiato” nel piatto.
Il termine raclette infatti deriva dal francese racler che significa scrostare, raschiare.
Se anche tu come noi sei “goloso” di formaggi alla griglia , la raclette rappresenta un appuntamento fisso delle serate invernali, tra l’altro è anche un ottimo motivo per riunire intorno ad un tavolo tutta la famiglia. Per godere di questa prelibatezza è indispensabile dotarsi di un accessorio da cucina appositamente studiato per svolgere questa funzione, la raclette elettrica. Altro non è che un apparecchio dotato di una serpentina elettrica e di alcune padelline, di norma da 4 a 8,  dove viene messo a fondere il formaggio prima di essere gustato con salumi e verdure.

Come funziona la raclette grill

Il funzionamento di una macchina per raclette è in sostanza identico a quello di una piastra elettrica.
L’unica differenza consiste che anziché cuocere solo al di sopra della resistenza che irraggia il calore, con questo grill è possibile sfruttare  due livelli:

• quello inferiore per i padellini con il formaggio con irraggiamento del calore dall’alto (perfetto per fondere il formaggio).
• quello superiore destinato alla cottura alla griglia di carne e verdure con conduzione di calore dal basso (perfetto per grigliare, rosolare, abbrustolire)

In commercio esistono davvero numerosi modelli di raclette grill, si passa dalle piastre più semplici con 4 padellini dal costo irrisorio a quelle più grandi e complete, magari accessoriate con pietra ollare o piastra superiore in ghisa, decisamente più costose.

Analizziamo alcuni modelli di grill elettrici che godono di maggiore popolarità fra le raclette amazon:

Modello

Il più venduto

Raclette Party Grill con pietra naturale

Princess 8 Oval Stone & Grill Party

Il meno caro

Raclette Tristar

Princess Grill Raclette

Potenza

1500W

1200

800W

600W

Lunghezza cavo

1 metro

2 metri

1 metro

2 metri

Termostato

Adatto per

8 PERSONE

8 PERSONE

2/3 PERSONE

4 PERSONE

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Il più venduto

Modello

Raclette Party Grill con pietra naturale

Potenza

1500W

Lunghezza cavo

1 metro

Termostato

Adatto per

8 PERSONE

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Modello

Princess 8 Oval Stone & Grill Party

Potenza

1200

Lunghezza cavo

2 metri

Termostato

Adatto per

8 PERSONE

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Il meno caro

Modello

Raclette Tristar

Potenza

800W

Lunghezza cavo

1 metro

Termostato

Adatto per

2/3 PERSONE

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Modello

Princess Grill Raclette

Potenza

600W

Lunghezza cavo

2 metri

Termostato

Adatto per

4 PERSONE

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Le recensioni delle principali piastre per raclette

Raclette grill Oval Stone & Grill Party

Il modello strongiOval Stone & Grill Party/i/strong della Princess è considerato uno dei migliori, grazie ai suoi 1200W di potenza, il termostato regolabile ed alla sua funzione 4 in 1. Questo modello nella superficie di cottura superiore è dotato di una piastra antiaderente removibile e di una in pietra per la cottura, mentre nel ripiano inferiore alloggiano comodamente 8 padelline con rivestimento antiaderente. La confezione include e 8 spatoline per “raschiare il formaggio fuso” ed un cavo di alimentazione insolitamente lungo per questi apparecchi, ben 2 metri!

Griglia per raclette con superficie in pietra naturale

Dalle caratteristiche simili ma con una potenza di 1500W, il strongiRaclette Party-Grill/i/strong della Severin, anch’esso pronto a servire otto persone, è dotato di di una grande superficie di cottura (25x50cm) in pietra naturale per cuocere senza grassi.
Il termostato con leva è le spie nella parte centrale permettono di calibrare e regolare la grande potenza disponibile di questa piastra.
Una caratteristica di questa raclette grill che piacerà alle donne è la possibilità di smontare e lavare in lavastoviglie le varie componenti.

Piastra per raclette economica Tristar RA-2991

Tra i Bestseller su Amazon c’è il strongiTristar-RA/i/strong della Tristar, è il modello di raclette grill più economico. Dalle dimensioni contenute, quindi semplice e comoda da utilizzare anche negli spazi più ridotti, questo modello è dotato di 6 padellini, dalle dimensioni più ridotte rispetto ai modelli menzionati precedentemente, per questo riteniamo sia adatto a servire non più di 2-3 persone comodamente. La piastra superiore è antiaderente. Non possiede un regolatore della temperatura e le palettine di legno per raschiare il formaggio fuso non sono incluse, vanno quindi acquistate separatamente.

Raclette grill Severin compatta

span è il modello di Princess più compatto ed economico. Superficie in pietra ollare con scanalatura raccogli grassi, 4 padellini antiaderenti dalle dimensioni generose, termostato per regolare la temperatura, spatoline in legno ed un cavo di alimentazione lungo 2 metri, tanto da permettere di posizionare la piastra direttamente al centro del tavolo senza prolunghe. 600W di potenza ed una superficie di 21x21cm.

Esistono poi una miriade di varianti con più o meno optional e dalle forme più disparate, vediamone insieme qualcuna degna di nota:

Raclette Grill & Fonduta: per chi non si accontenta

Ed eccolo qui, l’All-in delle piastre elettriche da casa! Questo modello di Klarstein combina modalità diverse di cottura in un solo elettrodomestico, potrete provare due modi diversi di intendere il formaggio fuso, ovvero la raclette e la fonduta mentre sulla griglia rosolate i cibi di accompagnamento. Il Grill è composto da:

• piastra antiaderente: potenza di 1100W e superficie da 20x22cm
• raclette: con 8 padellini antiaderenti con relative palette in legno
• fonduta: pentolino e 6 spiedi per fonduta

Anteprima	Prodotto	Voto	Prezzo
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Kit portatile per raclette

Ecco se sei un vero appassionato di formaggio fuso è l’accessorio che fa per te! Piccola e maneggevole risulta molto gradevole anche esteticamente. Fornita con la sua palettina di legno e le tea light, permette di gustare il formaggio fuso praticamente ovunque! strongVerifica l'offerta su Amazon/strong

Il modello di raclette grill tradizionale

Qui si passa al livello “ristoratore” 

Il modello tradizionale regala un effetto scenico ineguagliabile, insomma per professionisti o per chi vuole ricreare a casa un angolo che ricorda un autentico bistrot francese

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Quale modello scegliere?

E’ molto importante sapere esattamente l’utilizzo che si vuol fare della piastra per raclette, in modo da potersi meglio orientare nella vastissima gamma di prodotti e modelli disponibili sul mercato.
Di fondamentale importanza è conoscere quali funzioni sono disponibili e di cu si ha bisogno.

Il modelli più basilari presentano la sola funzione di accensione e spegnimento proprio come nel strongiTristar-RA/i/strong ; salendo di categoria, la prima cosa su cui porre l’attenzione è la possibilità di controllare la temperatura attraverso un termostato che permetta più livelli di regolazione del calore, magari con delle spie luminose a supporto.
Altra caratteristica da non sottovalutare è la potenza, che deve essere adeguata per garantire una cottura rapida.
Valuta bene il rivestimento, che deve preferibilmente essere in materiale antiaderente sopratutto per quanto riguarda i padellini dove si scioglierà il formaggio.
Infine,  ma non meno importante, valutare attentamente secondo le proprie esigenze il materiale e la conformazione della superficie superiore, la soluzione ideale per quanto ci riguarda è quella dove la piastra superiore è composta per metà da piastra antiaderente e per metà da pietra ollare con l’aggiunta di scanalature ed una vaschetta di raccolta ai lati, in cui possa andare a finire il grasso in eccesso.
Altri fattori che possono influire sulla scelta di un modello piuttosto che di un altro, possono riguardare gli accessori in dotazione, la semplicità di utilizzo, nonché la praticità di poter lavare molte delle parti in lavastoviglie e anche le dimensioni, che, nel caso di raro utilizzo, dovrebbero consentire di riporre la piastra senza occupare troppo spazio.

Cosa cucinare con la raclette grill

La ricetta della raclette tradizionale prevede pochi semplici ingredienti, il formaggio omonimo viene infatti accompagnato da:

• patate lesse, per una variante sfiziosa puoi provare a preparare delle patate al cartoccio oppure prova anche con le nostre patate hasselback,
• affettati vari ed assortiti come prosciutto crudo, moccetta, bresaola, salame e prosciutto cotto,
• sottaceti come gli immancabili cetriolini e cipolline spazio anche a giardiniera e peperoni in agrodolce
• verdure fresche.

Oltre al formaggio raclette è possibile utilizzare altri formaggi francesi come il Comtè, il Beaufort o l’Abondance, ma è perfetta anche la valdostana Fontina. Si pretano allo scopo anche formaggi come il Raschera, il Bra, le Tome del territorio e se ti piace osare potresti provare anche qualche formaggio erborinato o di capra.

Con la raclette grill è inoltre possibile sfruttare in combinazione anche la superficie superiore, normalmente rivestita in materiale antiaderente o in pietra ollare per grigliare altri cibi o abbrustolire il pane, nello specifico è possibile:

• grigliare dei piccoli spiedini di carne
• cuocere delle uova
• grigliare dei tomini
• grigliare le verdure come melanzane, zucchine, cipolle
• cuocere delle crepes

La lista di soluzioni e idee culinarie è davvero lunga e tende all’infinito, l’unico limite è la propria fantasia, perché uno strumento come la raclette grill si presta davvero a tantissime variazioni sul tema.

Conclusioni

La nostra preferenza ricade sul modello Severin RG 2343 Raclette Party Grill in Pietra Naturale, che oltre ad essere il più venduto in assoluto tra i mille modelli in commercio, ha caratteristiche tecniche e dotazioni davvero importanti: basti pensare ai 1500W che lo rendono il modello più potente o l’ampia superficie della pietra, ben 1250 cm².
Un buon compromesso per poter preparare e gustare anche a casa una raclette con il minimo esborso economico è rappresentato dallo spartano ma affidabilissimo modello Tristar 

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